豉汁排骨飯

豉汁排骨飯是一道美味可口的傳統名點，屬於粵菜系。把大米和糯米洗凈，加水煮至七成熟。姜、蒜爆鍋，下排骨翻炒，加醬油、鹽燒至將熟，放入油菜心翻炒兩下出鍋澆在米飯上，再一同煮熟。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	薑片，蒜用料理機打成碎沫。
步驟二		排骨用水浸泡出血水后洗凈瀝干，倒入一半姜蒜沫，料酒，白鬍椒，鹽，糖，澱粉，蚝油，生抽，香油，風味豆豉，剁椒拌勻腌制一小時。
步驟三	步驟三	胡蘿蔔，土豆改刀切丁備用。
步驟四	步驟四	鍋入油燒微熱，下蔥姜蒜煸香。
步驟五		下入腌制的排骨翻炒斷生，再放入土豆胡蘿蔔丁翻炒均勻。
步驟六		加入熱水至淹沒過排骨，中火煨燜二十分鐘。
步驟七		泰米洗凈後放入電飯。煲，倒入排骨及湯汁
步驟八		用電壓鍋以燜飯模式燜熟即可。
步驟九	步驟十一	出鍋了，好香。