肺主皮毛

中國傳統醫學以為，肺主外相，司呼吸。肺虛體質多呈現為肺氣虛和肺陰虛兩大範例。肺陰虛者多因津液耗損，肺失潤養所致，凡是呈現為形瘦孱羸；乾咳無痰，或痰少質黏，或咳而痰中帶血絲;潮熱盜汗，午後顴紅，少寐失眠；口乾咽燥，喉癢音啞，舌紅少苔等。肺氣虛者多為久病虧耗，病後元氣未復；或因久咳傷氣，乃至肺氣虧虛，呈現為咳而氣短，咳喘無力，久咳不愈，痰液清稀；倦怠懶言，聲音低怯；面色發白，畏風形寒，易患感冒；或有自汗，舌淡苔薄白等。肺虛者多見於肺結核病、肺氣腫、肺芥蒂、肺痿、肺不張以及肺癌晚期之人。

一般而言，肺氣虛者，宜食具有補益肺氣用途的食品 ;肺陰虛者，宜吃具有滋陰潤肺的食品。肺虛日久，常可累及脾與腎，故應共同吃些具有補脾益氣和補腎納氣用途的食品。這可參閱脾虛和腎虛體質的飲食宜忌內容，也可參考氣虛和陰虛體質的飲食宜忌章節。凡肺虛者忌吃辛辣及煙酒，忌吃破氣耗氣之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之類香燥傷陰的食品。

白木耳

性平，味甘淡，具有潤肺、滋陰、養胃、益氣的用途，無論肺氣虛或肺陰虛者咸宜，實為補肺佳品。如《本草再新》就有銀耳潤肺滋陰的記錄。《飲片新參》亦云：白木耳清補肺陰，滋液，治勞咳。《增訂偽藥條辨》中還說：白木耳治肺熱肺燥，乾咳痰嗽，衄血，咯血，痰中帶血。於是，對肺陰虛者更為適宜。

燕窩

性平，味甘，為清補肺虛之上品，有養陰潤肺、益氣補虛的功能。《本草從新》說得極為公允：燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調度虛損癆瘵之聖葯，一切病之由於肺虛，用此皆可治之。凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，食之最宜。

有補肺潤肺的功用。《醫學入門》說它能治肺痿肺癰。清代醫家吳儀洛曾經指出：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂，百合之甘斂，甚於五味之酸收也。尤其是肺虛乾咳久咳，或痰中帶血之人，最宜服食。

花生

性平，味甘，善補肺氣，又能潤肺，適宜肺虛久咳之人食用。《滇南本草圖說》以為：花生補中益氣，鹽水煮食養肺。《本草備要》說它補脾潤肺。《藥性考》還說：生研用下痰，乾咳者宜餐，滋燥降火。於是，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不成炒后食用。

又稱銀杏。能溫肺益氣，是一種止咳平喘的食品，有滋補、固腎、補肺之功。明·李時珍曾說：銀杏，其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮如廁。適宜肺虛咳嗽和老人肺氣虛弱體質的哮喘。如用生菜油浸泡白果，還適宜患有肺結核病的肺虛之人服食。由於白果有小毒，故宜炒熟或煮熟后食用。

山藥

性平，味甘，既能補肺虛，又能健脾益腎，肺虛之人，四時咸宜常食山藥。《藥品化義》中指出：山藥，溫補而不驟，微香而不燥，循循有調肺之功，治肺虛久嗽，何其穩當。

性溫，味甘，除有健脾用途外，又能補益肺氣。中國藥科大學葉橘泉傳授就說它溫中健脾，補肺化痰。對肺氣虛弱咳嗽者，葉氏多用西谷米同山藥、欠實等一同煮食，更為適宜。

性溫，味甘，既能補腎，又能補肺，對肺腎兩虛、久咳痰喘之人最為適宜。《本草綱目》中記錄：胡桃性熱，能入腎、肺，惟虛寒者宜之。上通於肺而虛寒喘嗽者宜之。凡肺虛久咳久喘者，宜常食之。

俗稱松子仁。性溫，味甘，是一種抱負的潤肺補肺食品，歷代醫家多贊其功。如《本草綱目》說它潤肺，治燥結咳嗽。《本草通玄》也以為松子仁能益肺止嗽，補氣養血。《玄感傳屍方》中有一鳳髓湯，用於治療肺燥咳嗽，就是用松子仁50克，胡桃仁100克，研膏，飯後每服10克。凡肺虛乾咳少痰或無痰者，食之最宜。

豬肺

性平，味甘。《本草圖經》說它補肺。明代李時珍以為：豬肺療肺虛咳嗽、嗽血。故肺虛之人宜常食之。按照中醫以臟補髒的理論，肺虛者還適宜往往吃些牛肺、羊肺等。

性平，味甘，能補肺腎之虛。正如《本草經疏》中所說：阿膠入肺腎，補不足，故又能益氣，以肺主氣，腎納氣也。當代以之療虛勞咳嗽、肺痿、肺癰膿血雜出等症。不少古代名方，如《小兒葯症直訣》中治小兒肺虛，氣粗喘促的補肺阿膠湯，《聖濟總錄》中治久咳嗽的阿膠飲等，都是以阿膠為主葯，故凡肺虛者食之頗宜。

龜肉

力能補虛，古代醫家及民間中常用於肺虛久病之人。如《便民食療》用以治虛勞咯血咳嗽之症，《補缺肘後方》用之於治久咳嗽上氣等，都是單用龜肉煮食。四川民間用以治療肺癆吐血，也是以龜肉為主，共同沙參、冬蟲夏草共燉服。於是，肺虛者吃些龜肉也頗適宜。

豆腐漿

性平，味甘，有補虛潤燥、益肺化痰之功，凡肺氣虛或肺陰虛者，食之咸宜。如能往往服食，對肺虛體質的康復，頗有成果。其他豆成品，如豆腐腦、豆腐皮、豆腐等，對肺虛之人一樣也很適宜。

田雞油

又稱哈士蜞油。民間用其作強壯劑，它有潤肺養陰和補腎益精的功能。《飲片新參》以為：田雞油養肺、腎陰，治虛勞咳嗽。名醫曹炳章亦云：田雞油澤潤肺臟。四川民間對肺虛之人，常用田雞油同白木耳，或者同土燕窩，或選用阿膠、黃芪等蒸服，成果頗佳。

性平，味咸，能夠補肺益腎、止咳定喘。如《本草衍義》中說：蛤蚧補肺虛勞嗽有功。明·李時珍亦以為蛤蚧補肺氣，功同人蔘。凡肺虛之人久咳久喘者宜食之。

冬蟲夏草

性溫，味甘，除有補腎用途外，更有補肺氣、止咳喘、療虛損的功能。對肺病日久，囊括肺結核、支氣管擴張、支氣管哮喘、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺痿、肺不張、胸膜炎，甚至肺癌患者，陰虛肺弱，動則喘嗽之人，最宜食用。若能與紫河車、山藥等一同服食，更為有益。

黃芪

性微溫，味甘，最善補氣，尤其能補肺虛之氣。中醫以為，肺主外相，肺氣虛則自汗出，又易患感冒。《本經逢原》以為黃芪入肺而固表虛自汗。《得配本草》亦云：肌表之氣，補宜黃芪。對肺虛之人體表不固者，共同紅棗，煎水代茶，頗為適宜。

水獺肝

性平，味甘咸，能養陰止咳止血，尤其是對肺結核所致肺氣不足或肺腎陰虛者，食之尤宜。早在《別錄》中就說它止久嗽。《藥性論》亦云治上氣咳嗽，勞損疾。《補缺肘後方》以為獺肝治癆病。故凡肺氣不足和肺陰虛者，咸宜食之。

人蔘

性溫，味甘，為強有力的補氣強壯葯，尤以補肺氣和補脾胃之氣為最。《滇南本草》說它治肺氣虛弱。元代醫家李杲也以為：人蔘能補肺中之氣，肺氣旺則四臟之氣皆旺。《醫學啟源》還說：治肺氣促，短氣，少氣。由此可見，凡肺氣虛弱之人，食之咸宜。

此外，肺虛之人還宜往往服食糯米、玉米、粳米、牛奶、羊奶、牛肚、牛肉、豬肚、豬肉、雞肉、羊肺、鰻魚、團魚、黃鱔、蛙肉、蜂蜜、蜂王漿、靈芝、梨、葡萄、紅棗、胎盤、黨參、太子參、西洋參、北沙參，以及禽蛋、食用菌等。

肺虛之人忌吃下列食品

石榴

性溫，味酸甜。按照前人經驗，石榴有損耗肺氣之弊，故凡肺氣虛者，不宜多食。如《別錄》中記錄：損人肺，不成多食。《日用本草》亦云：其汁戀膈成痰，損肺氣，病人忌食。這可囊括慢性氣管炎、肺氣腫、矽肺、支氣管哮喘等虛喘者，皆應忌食之。

荸薺

性寒，能消積破氣。《本經逢原》中就已指出：荸薺，虛勞咳嗽切禁，以其峻削肺氣。是以，凡肺氣虛弱之人，無論咳嗽或是虛喘，皆不宜多食。

胡椒

性大熱，味大辛，是一味典型的辛辣刺激食品，古代醫家多以為多食動氣燥液，耗氣傷陰。《海葯本草》還說：不宜多服，損肺。元代名醫朱丹溪也以為：胡椒性燥，大傷脾胃肺氣，久則氣大傷，凡病氣疾人，益大其禍也。由此可見，凡肺氣虛弱之人，皆不宜多吃常吃胡椒。

薄荷

性涼，味甘辛，辛能發散，耗傷肺氣。清·吳儀洛以為：薄荷辛香伐氣，多服損肺哀痛，虛者遠之。《本草經疏》亦云：咳嗽若因肺虛寒客之而無熱症者勿服。是以，凡屬肺虛所致的咳嗽哮喘，皆當忌之。

此外，肺虛者還應忌吃或少吃生蘿蔔、蘿蔔子、生薑、大蒜、胡荽、洋蔥、檳榔、蘿蔔纓、香椿頭、芥菜、地骷髏、金橘、金橘餅、羅漢果、肉桂、砂仁、豆蔻、菊花、白酒、捲煙等。