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毛桃

薔薇科桃屬植物

毛桃落葉喬木,最高可達10米,樹皮光滑暗紫紅色、枝纖細,上展,紫紅色,幼時無毛。一株約有5~7個。葉片狹卵狀披針形或橢圓狀披針形,近基部最寬,先端長漸尖,基部寬楔形,兩面均無毛,葉柄纖細,早落。花單生,先於葉開放;花梗極短,無毛;花瓣倒卵形或近圓形,淡粉紅色或白色;基部具短爪;雄蕊約30枚,長短不等,長與花瓣近等或稍短;花柱線形,稍長於雄蕊,基部被柔毛.子房密被柔毛。果實球形,先端圓鈍或微尖,稍黃色,密被短柔毛;果肉薄,乾燥,離合性;果核小,具溝紋。花期3-4月,果期8月。

中國全境都可以培育種植,桃樹繁殖方式多樣而且栽培技術易操作,種植期間對常見病蟲害需要進行有效的防治。它的種類繁多,品名紛呈。

物種簡介


桃為薔薇科落葉小喬木桃的果實,《詩經》上說:“桃之夭夭,灼灼其華。”說明遠在3000多年前我國已栽培桃樹了,大江南北處處有之,尤其是北方最多,山西為其一。寇宗睫《本草衍義》日:“太原有金桃,色深黃。”
桃是我國人民普遍喜愛的果品,有仙桃壽桃、壽果的別名。桃與長壽聯繫在一起是不無道理的,桃營養比較豐富,內含蛋白質、脂肪、糖類纖維素、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。
毛桃
毛桃

形態特徵


毛桃樹為落葉小喬木,高4-10m。葉卵狀披針形或圓狀披針形,長8-12cm,寬3-4cm,邊緣具有細密鋸齒,兩邊無毛或下面脈腋間有鬢毛
花單生,先葉開放,近無柄;萼筒鍾,有短絨毛,裂葉卵形;花瓣粉紅色,倒卵形或矩圓狀卵形。
果球形或卵形,徑5~7公分,表面有短毛,白綠色,夏末成熟;果實性溫,熟果帶粉紅色,肉厚,多汁,氣香,味甜或微甜酸。核扁心形,極硬。根系較淺,但鬚根多,發達。它的壽命較短。一般春季開花夏末秋初結食,也有的品種夏季結果。
鑒別要點:落葉喬木。樹皮暗褐色,粗糙。葉柄具腺體毛桃(5張);葉片橢圓狀披針形或倒卵狀披針形,先端漸尖,基部闊楔形,邊緣具細鋸齒。花單生,先葉開放;花梗極短;萼片5,外面密被白色短柔毛;花瓣5,基部具短爪,粉紅色或白色;雄蕊多數;子房1室,胚珠2個,通常只有一個會發育成種子。核果近球形或卵形,密被短毛。花期4月,果期7~9月。全國各地均有栽培。
毛桃
毛桃

根系

桃的根系較淺,水平根直徑與樹冠相近,或稍大於樹冠。垂直分佈通常在1m以內,沙壤土可達1m以上。土質較好的地區,主要根系分佈在60~80cm土層中;黏土地分佈在10~15cm的土層中。地下水位較高的地方,根系集中在5~10cm的淺層土壤中。
根系生長較早,0℃以上就能吸收、同化氮素。5℃左右新根生長,7.2℃時根內營養物質上運,15℃以上時根系開始旺盛生長,22℃生長最快,26℃時根系停止髮根。年周期內,桃根生長有兩個高峰時期。第一個生長時期在7月底以前,7月中旬前為迅速生長期;7月中旬後生長迅速下降,到8月初當土溫達26℃時停止生長,進入夏季相對休眠狀態。第二個生長時期在10月,土溫穩定在19℃時,根系開始第二次生長,但生長較弱,時間較短。11月上旬,土溫下降到10℃時停止生長,進入冬季休眠。
桃樹根系呼吸旺盛,需氧量大。積水使土壤中含氧量減少,這就是桃樹不耐澇,易被淹死的主要原因。

生長環境


喜光,不耐陰。適溫和氣候,耐寒、耐旱,忌澇。喜肥沃、排水良好的土壤,鹼性土、粘重土均不適宜。
適宜生長在光照良好的向陽或半陽坡地。土層深厚、富含腐殖質、排水良好、疏鬆肥沃、保水、保肥能力強的土壤最適宜毛桃的生長。
適生地區
原產中國北方及中部,各地廣泛培植,中國南北各地多有栽培,其中以華北地區、川渝地區最為常見。野生生長於海拔500-800米的山坡和溪邊的灌木叢中。

主要價值


藥用價值

來源:
薔薇科植物桃Prunuspersica(L.)Batsch.的成熟種子。
性味功用:
味甘、酸、性平,能養陰生津,潤腸燥。桃仁苦、甘,平,有小毒。活血祛瘀潤腸通便、止咳平喘。用治血瘀經痛、腹痛、腸癰、跌打腫痛、腸燥便秘、氣逆咳喘等。內服煎湯6~10克,宜搗碎煎服。
藥用功效:
1、桃仁提取液,用治血吸蟲病性肝硬化。
2.配茜草益母草牛膝等,用治血瘀經閉痛經
3.配柏子仁何首烏,用治陰虛血少之腸燥便秘。
藥用採收加工:
果實成熟后收集果核,取出種子去皮,曬乾。

園林價值

桃樹是中國重要果樹,可盆栽,是園林觀賞與果園經濟林相結合的理想樹種。桃樹宜在河邊、溪畔與柳樹相混植,以獲取桃紅柳綠的春日秀麗景觀。桃樹也被廣泛用於道路綠化,小區綠化,公園綠化,廣場綠化。
桃樹綠化效果好,體現速度快,栽植當年既有較好的綠化效果。是園林綠化果樹中,恢復較快的一種果樹。長美花卉有很多毛桃樹、碧桃樹、紅葉碧桃等等。
1.作為嫁接的優良砧木:毛桃是桃、杏、李、梅等果樹的常用砧木樹種,與紫葉李紫葉矮櫻等綠化樹種的嫁接親和力也很強,也可作為觀賞桃等花木苗的嫁接砧木,因此為廣大苗木生產者廣泛應用。用毛桃作砧木嫁接的苗木生長快、結果早、果實大、漿汁多、品質也好,而且嫁接傷口自然癒合好,嫁接成活率非常高,嫁接的親和力也好,不存在前期不親和與後期不親和,不會出現大小腳現象。
2.作為綠化的首選苗木:毛桃根系發達,耐瘠薄,栽植成活率特高,生長速度特快,當年播種的毛桃苗最高可長到2米多高。栽植第二年可長高到3-4米,同時樹徑增粗,冠幅擴大。
3.作為佔地的最佳選擇:在遇到國家征地時為了多獲得補償款,馬上買一些苗木栽在地里就稱為佔地苗。佔地苗的首選是毛桃苗。
一是毛桃苗價格便宜,一般來說50公分的0.5元,一米高的1元;
二是成活率最高,基本上栽著就會活;
三是抗病抗蟲,容易管理;四是長勢特快,第二年就可以達到2米左右,地徑3公分左右;五是補償標準也還高。

食用價值

芹菜白桃複合汁
芹菜為傘形科草本植物旱芹的莖葉,屬1年或2年生草本植物,味辛、甘,性涼,營養豐富,還有重要的藥理作用,止咳清熱,對高血壓、動脈硬化、月經不調等有很好的食療作用。白桃味甘、酸,性微溫,營養豐富,富含鐵、果膠,常吃可防止貧血、便秘。芹菜汁和白桃汁的複合汁,營養更全面,味道更好。
毛桃
毛桃
製作流程:
一、工藝流程
芹菜原料→去根→消毒清洗→熱燙→破碎→榨汁→過濾。
白桃選擇→清洗→預煮→破碎去核(護色液)→打漿→過濾→混合→脫氣均質→調配→殺菌→罐裝→二次殺菌→冷卻成品。
二、加工要點
1.芹菜汁:①原料的選擇與清洗。選用無蟲蛀、無霉爛變質的新鮮芹菜,用流水淋洗。②護色與熱燙。芹菜的熱燙溫度為80~85℃,時間為2~3分鐘;或溫度為90~95℃,時間為1~1.5分鐘。在熱燙前需加入亞硫酸鈉200毫克/千克的護色液(檸檬酸調pH值為4.5)護色。否則熱燙后芹菜會變枯黃。③破碎與榨汁。加入0.1%~0.5%蔗糖脂肪酸脂和甘油雙乙醯酒石酸甘脂作為乳化劑。壓榨時壓力由小到大,可提高產率
2.白桃汁:①原料的選擇與清洗。選用成熟的白桃,為除去殘留的農藥,投入1%鹽水泡洗,再用流水清洗。②預煮:在預煮器中用蒸汽加熱至80~85℃。③破碎與壓榨。破碎時加入維生素C溶液護色,用量為1%.壓榨時,細篩孔徑以5毫米為宜。
3.調配:把芹菜汁和白桃汁分別過濾后以5∶4、的比例混合,加入0.3%~0.4%的食鹽,用砂糖蘋果酸進行糖和酸的調整,使糖度為12%,酸度為0.35%.複合汁在成品中應達到24%。
4.殺菌:採用超高溫瞬時殺菌,在130℃溫度保持5~10秒。
5.裝罐與二次殺菌:為防止在裝罐過程中受到細菌污染,需進行2次殺菌,在70℃保持5分鐘。殺菌后,迅速冷卻到30℃以下。
三、注意事項
1.由於芹菜中氨基酸含量豐富,加工處理時如果高溫下時間過長,會使產品失去其風味。因此在條件允許的情況下盡量採用超高溫瞬時滅菌。
2.本產品在飲用時加入數滴白蘭地酒,味更芳香。

生長繁殖


嫁接繁殖

選擇毛桃或山桃毛櫻桃等作為砧木。採集充分成熟果實,去果肉后洗凈陰乾。12月份左右進行層積沙藏處理。處理前將種子在清水中浸泡1-2天,然後將種子與濕沙按1-(4-5)比例拌勻,堆放在溝內或背風避光處,保濕和通氣狀態100-120天。採用秋播時種子可不經沙藏處理。種子一般在春季土壤解凍后立即進行播種,播種前要平整好苗圃並作畦1mX3一5m,採用條播或點播,播種深度4一5cm,播種株行距為10一12cmX40一50cm。嫁接多採用芽接。春季也可採用枝接。

扦插繁殖

又分為硬枝扦插、軟枝扦插兩種方法。
①硬枝扦插:在休眠期間取樹冠上部光照充足的健壯1年生枝條,自下部有節處剪下,截取約30cm長的枝段。將此枝段下部1一2cm浸入1000mg/L的引噪丁酸(IBA)中約10s,取出扦插到潔凈河沙中,遮蔭8一10周,並保持一定濕度。在這段時期之末,根開始發育時,不要使之生長過快,以免在以後的移動時報傷。此後將插條移到適於根生長的25C溫床中,溫床可用3份粗沙和1份泥炭混合。已長根的插條可直接種植到營養杯中。
②軟枝扦插:在生長季截取生長勢中等的新梢(避免用徒長枝),自基部剪下,截取長10cm的枝段,保留頂上3-4片葉片,葉片剪去一半以減少蒸發。將枝段基部浸入1000mg/L的叫噪T酸(IBA)中約10s,扦插於珍珠岩基質上,於有通風降溫措施的溫室或塑料大擁中保濕,並注意適當遮蔭,防止中午陽光暴晒,同時經常噴霧以增加空氣濕度。待生根后,移入田間和營養杯中。

實生繁殖

不少桃自花結實率高,其後代變異小,因此不少老產區保留著用種子繁殖的習慣。如甘肅寧縣、張掖的黃甘挑。山東益都青州蜜桃,遼寧台安的渾春桃。但是在大面積經濟栽培中,要求產量高度商品化,如仍採用實生繁殖,常使品種混雜。產量質量不一致,嚴重影響果園管理和收益。因此,經濟栽培中仍應以嫁接繁殖為好。

栽培技術


苗木選擇

根據土壤、氣候、管理水平及當地市場行情,選擇豐產性好、產銷對路的優良品種,並做好早、中、晚熟品種的搭配。

建園定植

選擇排水良好、土層深厚、PH值5.5~6.5微酸性砂壤或砂礫壤土,進行挖大穴定植;低丘坡地應修築梯地,每畝定植密度平地40~50株,山地50~60株。

施肥追肥

基肥提倡冬肥秋施,以有機肥為主,佔全年施肥量的60%~70%,一般每畝施廄肥2000kg或每畝施果樹專用肥150kg;追肥的次數、時間、用量等根據品種、樹齡、栽培管理方式、生長發育時期以及外界條件等而有所不同,一般以芽前肥、壯果肥和采后肥為主。
樹形與樹體結構:
樹形為三主枝自然開心形。樹體結構,成年樹高度維持在2.5~3米左右,干高30~40厘米,有3個主枝,各佔120°方位角,每一主枝配1~2個副主枝,開張角度75°左右。
樹形培養:
定植當年於50~60厘米處定干,剪口下整形帶內需有3個以上健壯芽。定植後生長的第一年,選留長勢較強,方位角較好的新梢,培養為主枝,其餘新梢可疏除或扭枝作輔養枝。定植后第二年在距主幹50~60厘米處選側生強枝,開張角度好,培養副主枝,同時在主枝和副主枝上培養大小結果枝組。
修剪:
休眠期(冬季)修剪。在落葉后至萌芽前均可進行,修剪採取短截與疏刪相結合,以及長放、回縮、圈枝等措施。結果枝修剪:長果枝,約剪去枝長的三分之一;中果枝除疏剪密生枝外,一般不短截;短果枝宜每隔10厘米左右保留1個枝。留枝量根據立地條件、管理水平、樹齡、樹勢和產量要求而定。生長期修剪主要有:花后復剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術措施。
毛桃著果率高,必須進行疏果,控制留果量。疏果宜分2次進行,分別在4月下旬~5月上旬和5月中下旬,一般短果枝留1隻果,中果枝留2隻果,長果枝留3~5隻果。定果后及時噴葯套袋。果實採收期根據品種特性而定,以採收8成成熟果為宜。
危害桃樹的害蟲有桃流膠病蚜蟲梨小食心蟲小綠葉蟬桃蛀螟、剌蛾、軍配蟲桑白蚧等,根據發生情況及時噴葯防治。

病蟲防治

桃流膠病
枝幹、新梢、葉片、果實上都可發生流膠現象,以枝幹最嚴重。發病枝幹樹皮粗糙、龜裂、不易癒合,流出黃褐色透明膠狀物。流膠嚴重時,樹勢衰弱,並易成為桃紅頸天牛的產卵場所而加速桃樹死亡。
造成桃樹流膠的原因很多,如遭受病蟲危害,施肥不當(缺肥或偏施氮肥)、土質黏重排水不充,夏季修剪過重,定植過深,連作及遭受雹害、旱澇、凍害、日灼、機械損傷等,都會造成桃樹的流膠。老弱樹發生較重。
防治方法:
1、加強綜合管理,促進樹體正常生長發育,增強樹勢。
2、流膠嚴重的枝幹秋冬進行刮治,傷口用波美5—6度石硫合劑或100倍硫酸銅液消毒;或用1︰4的鹼水塗刷,也有一定的療效。
桃蛀螟
又叫桃蠹螟、桃斑螟,是桃樹的重要蛀果害蟲,除桃樹外,還能為害多種果樹及玉米高梁等作物。以幼蟲蛀入果實內取食為害,受害果實內充滿蟲糞,極易引起裂果和腐爛,嚴重影響品質和產量。
防治方法:
1、果實套袋。在桃長到拇指大小、第二次自然落果後進行套袋,防止螟蛾在果面上產卵。
2、藥劑防治。在成蟲發生期和產卵盛期,用10%吡蟲啉4000~6000倍液或20%的除蟲脲4000-6000倍稀釋噴霧防治。
3、桃園內不可間作玉米、高粱向日葵等作物,減少蟲源。冬季及時燒毀玉米、高粱、向日葵等作物殘株,消滅越冬幼蟲。
桃小食心蟲
俗稱“桃小”,是為害桃樹果實的主要害蟲。成蟲產卵於桃果面上,每果一粒。幼蟲孵化后蛀入果內,蛀孔很小。幼蟲蛀入果實后,向果心或皮下取食籽粒,蟲糞留在果內。
防治方法:
1、在幼蟲出土期6~7月,用1.2%煙鹼·苦參鹼乳油2,000倍液噴灑樹根周圍的地面,噴后淺鋤樹盤。
2、在成蟲盛發期,噴灑25%滅幼脲Ⅲ懸浮劑3,000-4,000倍液或20%的除蟲脲4,000-6,000倍稀釋噴霧防治。,殺滅卵和初孵幼蟲。
3、發現蟲果,及時摘除深埋或燒毀。
危害桃樹梢、葉及幼果,嚴重影響桃樹生長結果,並誘發煙煤病
防治方法:以藥劑防治為主,掌握在謝花后桃蚜已發生但還未造成卷葉前及時噴葯。藥劑可用10%吡蟲啉4,000~6,000倍液。由於蟲體表面多蠟粉,因此藥液中可加入適量中性洗衣粉或洗潔精,以提高藥液粘著力。桃樹萌芽前可噴灑波美5度石硫合劑,消滅越冬卵。

下級分類


粘核油桃
粘核油桃,果皮無毛,果肉與核不分離。是桃的變種,在中國的西北地區有野生的油桃,它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。
蟠桃,以其形美、色艷、味佳、肉細、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點而馳名中外。蟠桃不僅色、香、味俱佳,而且含有一定的蛋白質、脂肪、維生素及多種礦物質,每年外銷港、澳及海外達百噸以上,受到人們的青睞。蟠桃是較珍貴水果之一,是桃子的一種,形狀扁圓,頂部凹陷形成一個小窩,其果皮呈深黃色,頂部有一片紅暈,味甜汁多,不愧為“仙桃”之稱。蟠桃是一種枝椏蟠曲的異種桃樹,所產果實蟠桃有“仙果”、“壽桃”之美稱。果實的樣子卻是扁的,果皮呈深黃色,果肉為黃色,不但好看,而且好吃。
扁桃是落葉喬木,樹高3~6米,生長勢強。需要通過低溫(6℃以下)70天左右方可解除休眠。品種不同休眠期可耐-20~-26℃的低溫。花期和幼果期分別只能耐4℃和0.5℃的短暫低溫。花期與杏基本相同。扁桃扁桃大部分品種自花不實,一般坐果率只有1.7%~18.5%,若授粉樹配置適宜,可使坐果率達到50%~100%,但扁桃授粉要求溫度高,若空氣濕度大,氣溫9~12℃條件下花藥不開裂,受精不良,而減產。
壽星桃,薔薇科李屬落葉小喬木,普通桃的變種。植株矮生,節間短,花芽密集。四月起為盛花期,花期半月左右。九月果實成熟。壽星桃性喜陽及排水性好的土壤,耐旱、較耐寒,越冬在一攝氏度以上。壽星桃生性強健,注意施肥和疏花兩個環節即可。一般在冬季落葉后施基肥。春季花葉蔭發之前施以磷、鉀為主的綜合性液肥,花謝后施一次磷鉀肥,以後每隔半月左右施一次較淡的磷、鉀肥液。夏季停止施肥,九月以後施兩次綜合性肥液。花開后,除保留部分長勢好、位置佳的花外,無用的花疏去,是壽星桃結出優良果實的關鍵。