蔬菜種子

蔬菜常規種（OP)就是蔬菜本身通過自然規律生長出來的種子。就目前來說，蔬菜的常規育種也有許多問題。

第一，品種多而雜。在科學技術是第一生產力和科技面向市場等政策的感號下，從事農業育種工作的科研機構、專家學者如雨後春筍，新成果、新品種不斷湧現。隨之而來的問題，一是品種品系多了，性狀差異小了，繁育時除雜難度加大，品種真實性、純度難以保證；二是在眾多科研單位和專家學者的育種競賽中，難免會有南郭先生魚目混珠，將一些性狀不穩、適應性差，或者根本沒有生產價值的品種、品系推向市場，誤導、干擾正常的種子生產經營秩序。所以對於蔬菜種子的購買，應該以信譽度較好的地方為標準。購買正規培育出來的種子。

第二，種子與非種子相似，生產上隱蔽性強。一是外觀相似。而常規種子無論是植株還是種子本身的區別都不是很大。所以在選擇上很難以辨認。這樣就造成了對種子認識不足而有損生產的後果。特別是基地蔬菜用種尤其不能大意。由此，以下介紹一點常規蔬菜種子的鑒別和購買方法。

任何一種蔬菜種子,都有其安全有限的使用期,只有在有效期內使用,才能確保苗齊、苗壯、高產穩產。一般說來,新種子發芽率高、發芽勢強,播種后易苗齊、苗壯。而陳種子發芽率低,有些根本就不發芽,即使發芽也因幼苗生長瘦弱易死苗。但也不盡然,如秋播雪裡紅、芹菜、菠菜,若採用當年新種子,由於休眠的原因反而出苗不齊,故以隔年種子為宜。因此,要學會正確辨別新陳種子。現介紹幾種常用蔬菜種子的新陳鑒別與選購技巧:1辣椒種子辣椒種子的有效儲存期為3年,超過3年的種子不但發芽率低,而且即使出苗成活產量也不高。所以,選購辣椒種子時要仔細觀察種子的顏色。新種子顏色為金黃色,辣味濃郁;陳種子則呈杏黃色,發紅,辣味寡淡。若種子變成褐色,說明此種子至少存了3年以上,根本不能作種用。辣椒以新種子為好,一般新種子發芽率在90%左右,存放2年發芽率在80%左右,3年發芽率會降至50%以下,所以辣椒種子儲存期限不得超過3年。2黃瓜種子黃瓜種子的有效儲存期為3年,以新種子為好。超過3年的種子儘管有些播后能出苗,但往往有子葉無真葉,不能成活。鑒別黃瓜種子的新陳可通過辨色、聞氣和發芽試驗三種方法。2.1辨色:新鮮的黃瓜種子外種皮為白色或乳白色,表面光滑有光澤,種子尖端的毛刺較尖,剝開表皮後果仁呈潔白色,頂端有細毛尖。而陳種子表面出現黃斑,呈土黃色,失去光澤,種子尖端的毛刺也變鈍,剝開表皮后果仁發烏,頂端上有很小的黑點。2.2聞氣味:新種子帶有一股腐爛的黃瓜酸味。陳種子則沒有腐爛的黃瓜酸味,並稍帶有土腥氣味。2.3發芽試驗:新種子在剛露白時,外種皮緊包裹著芽尖,一星期左右開始裂開,而陳種子一露白外種皮即裂開。3番茄種子一般可以儲藏3~4年,不超過4年,否則會降低發芽率。新種子上有一層小茸毛,且有一股腐敗的西紅柿味。陳種子上茸毛少或脫落,腐敗氣味變淡或消失。採用隔一年的陳種比當年新種好。4蘿蔔、甘藍、白菜等十字花科蔬菜種子一般儲藏期為3~4年,4年以上發芽率明顯降低,以新種子為好。新種子表面光滑,富有光澤,有清香味,用手指重壓富含油分,碎籽的子葉成片狀,種皮脫離,子葉淺黃或黃綠色。陳種子表面發暗無光澤,貯藏不好有時表皮附有“鹽霜”,鼻聞有油蛤味,用手指重壓子葉易碎,種皮易脫離,子葉黃色,油分少。4.1白菜、蘿蔔種子:有效儲藏期在2年之內。光澤鮮亮地為新種了,暗淡有蟲眼或蟲絲的為陳籽。當年收穫的種子當年可以直接播種,第2年仍可以作種子用。但貯存2年以上的種子播種后出苗率一般要降低20%~30%,並且極易感染病菌,所以以使用當年收穫的種子為好。4.2甘藍、花椰菜種子:要用新種子或上年所採收的種子,不宜用陳種子。5茄子種子茄子種子的儲藏時間稍長,一般5年內的種子都可以使用,超過5年的種子出苗率、成活率相對較低。新種子表皮有光澤,呈乳黃色;陳種子表皮暗紅色,無光澤。茄子種子以一年的新種為好。6芹菜種子芹菜種子的有效儲藏期為5年,當年產的芹菜種子不能當年作種,必須存放1年以上才能作種用,提前用種影響發芽率。新芹菜籽味較濃,存放2年以上的陳籽幾乎沒有芹菜芳香味。7香菜種子當年收穫的香菜種子必須存放1年之後方能播種,但其存放的有效期限不得超過3年。新的香菜種子香味濃郁,陳的香菜種子香味清淡。8蔥、韭菜種子蔥、韭菜種子的存放年限為1年,以新種子為好。蔥、韭菜新種子表皮摺皺而富光澤,深黑色,種臍上有一個明顯增加的小白點,色澤鮮明,有蔥、韭菜固有的香氣。儲存1年以上的種子表面暗淡無光,呈灰紫色,種皮外面附有“白霜”,種臍由白變黃色,這樣的種子發芽率、生長勢低,不宜使用。蔥、韭類蔬菜種子最易喪失發芽力,必須用當年新種子。

蔬菜雜交種子（F1一般雜交為一代雜交）就是通過用不同特性的植物（父本加母本）為其授粉，使其改變品種特性。

雜交制種田間均有父母本，子粒形態等外觀表現也與正常糧棉油差別較大（如雜交稻種開穎多、柱頭外露多，雜交油菜種子不飽滿等，還有雜交的水果玉米種子質量輕巧幹癟等。

蔬菜雜交在選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優良性狀又能互補的蔬菜品種，進行雜交，生產具有雜種優勢的第一代雜交種，用於生產，這就是雜交蔬菜種子。雜交蔬菜種子優勢是生物界普遍現象，利用雜種優勢提高農作物產量和品質是現代農業科學的主要成就之一。

但由於蔬菜雜交品種在科學號召之後的迅猛發展，使得蔬菜雜交的種類不低於常規品種。一般情況下，雜交的蔬菜種子具有抗病性，能很快適應當地的氣候環境。這也是蔬菜種子雜交的目的之一。但最終目的是我們希望雜交能帶來更大的經濟效益。

現在，蔬菜種子的雜交越來越普遍了，而且研究繁衍出上千萬的品種。在購買蔬菜種子的同時，也要注意該類品種對於當地氣候的適應性和當地市場的消費接受能力。也不能盲目購買。在目前看來，市場上雜交蔬菜種子多種多樣，有很多都屬於假冒的雜交蔬菜種子。並且一次充好來擾亂市場。所以購買的時候盡量去正規的公司去購買，而且可以很方便地通過手機和電腦網上訂購，全國直接發貨。除此之外，還可以到各級農科院去直接購買。在網上購買也很方便。

由於雜交的蔬菜種子具有複雜的遺傳因子，所以在蔬菜採收后不能再留著翌年使用。但雜交后的蔬菜種子在產量和抗病等方面比普通的常規種子更有優勢。所以，現在專業的蔬菜種植戶大部分都在使用雜交的蔬菜種子了。

根據蔬菜種子的特性，可將蔬菜種子分為種苗和種子，有的種苗可扦插，種子可播種。也可根據蔬菜來分類其種子，如圖：

各種蔬菜種子參考圖：

各類蔬菜種子的發芽周期、壽命、畝用量及採種量參考表

水果甜玉米種子 蔬菜種子 中草藥種子 大小農業機械 / 2012-10-13

各類蔬菜種子的發芽周期、壽命、畝用量及採種量參考表

蔬菜種子是我們經常見到的一類作物種子，在種植和栽培的時候，我們很關心他的發芽周期，發芽勢和發芽天數，以及種子的使用壽命和採種量等等。下表可作為參考因為各類種子在各地域和栽培過程中使用的方法和技術的區別也是造成蔬菜種子發生變化的一個重要因素之一。

此表僅作為參考，具體數據因地不同。

【北方】種植時間表一

在蔬菜種子或者大田作物種子如水果玉米的種植過程中，列出一些作物在正常情況下的種植時間表，以作參考。

在蔬菜種子或者大田作物種子如水果玉米的種植過程中，除了保護地或與保護地類似環境如陽台溫室等設施栽培外，作物的生長都要依靠自然環境提高一定的條件。

此表僅供參考

蔬菜作物的許多病害是通過種子傳播的，因此，用藥液處理種子可以消滅蔬菜種子外部和內部病原物，防止土壤中病菌侵染，施藥方便、省工，對防治病害有顯著效果。七種常用的蔬菜種子藥液處理方法：

1.代森銨浸種：用50%代森銨可濕性粉劑200～300倍液浸白菜，瓜類、菜豆種子20～30分鐘，撈出后清水洗凈播種，防治瓜類霜霉病、炭疽病，菜豆炭疽病，白菜白斑病、黑斑病

2.農用鏈黴素浸種：用72%農用鏈黴素可溶性粉劑300～500倍液浸種2～3小時，撈出洗凈，催芽播種，能防治蔬菜細菌性病害和炭疽病、早疫病、晚疫病。

3.福爾馬林浸 種：用100～300倍液福爾馬林浸種15～30分鐘，撈至清水中沖洗乾淨后播種。適合黃瓜、茄子、西瓜、菜豆等種子，能防治瓜類枯萎病、炭疽病、黑星病，茄子黃萎病、綿腐病，菜豆炭疽病。

4.食鹽浸種：用食鹽10～30倍液浸種30分鐘，清水洗凈后播種，可防治瓜類細菌性病害。

5.多菌靈浸種：用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸白菜、番茄、瓜類種子，1～2小時后撈出，清水洗凈，催芽播種，可防治大白菜白斑病、黑斑病，番茄早疫病、晚疫病，瓜類炭疽病、白粉病。

6.甲托浸種：用50%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液浸種1小時，取出，再用清水浸種2～3小時，充分晾曬后播種，可預防立枯病、霜霉病等真菌性病害。

7.磷酸三鈉浸種：將種子用清水浸泡4小時后，再浸於10%磷酸三鈉溶液中，20～30分鐘后撈出，清水洗凈，催芽播種，能防治番茄、辣椒病毒病。

用藥液處理蔬菜種子應注意以下幾點：①藥液用量以浸過種子5～10厘米為宜，一般為種子量的2倍以上。浸過種的藥液可以繼續使用多次，但要不斷補充減少的藥液。②浸種用的藥劑必須是溶液或乳濁液，不能使用懸浮液。③藥液濃度和浸種時間都要嚴格掌握，否則影響藥效或產生藥害。