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稀飯
由大米、白面等製成的主食
稀飯（porridge rice），是以中國為主的東方人特有食物，型狀、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等，一般是佐餐。
玉米面可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。也有一種說法是，稀飯的烹飪時間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高。而粥的烹飪時間較長，米粒細小破碎，湯與米渾然一體。
稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長，材料也沒那麼豐富。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 按所需食材準備相關材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 60克米洗凈加入適量水，鍋內水量用食指衡量，沒過食指第二指節，大火燒開小火慢熬 |
| 步驟三 |  步驟三 | 西蘭花、胡蘿蔔小丁備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 熬大概十五分鐘以後加入胡蘿蔔丁禮物小火慢熬 |
| 步驟五 |  步驟五 | 胡蘿蔔加入七八分鐘以後加入西蘭花 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熬十分鐘以後加入牛肉沫，打散繼續熬 |
| 步驟七 |  步驟七 | 熬煮5-8分鐘即可起鍋 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成熟圖 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把所有的食材處理一下，放入鍋中，大火煮開，小火慢熬 |
| 步驟二 |  步驟二 | 熬到粘稠就可以了 |
| 步驟三 |  步驟三 | 是不是超級簡單 |
小米稀飯
2．八寶粥
3．皮蛋瘦肉粥
4．蓮子粥
5．牡丹花粥
花瓣清潔曬乾去水分（可以買到乾貨），然後漂洗，糯米1/4，大米3/4，泡 30分鐘，下鍋同煮，可加紅棗，枸杞少量（注意：女士專用）。
6．菊花粥
7．鯽魚粥
8．山楂粥
山楂切好，精豬瘦肉同樣，加入大米熬制，胃不好的喝喝看。
9．山楂核桃粥
10．花生紅醬粥（番茄）
花生泡好，番茄打成醬，熬煮稀飯，味道奇特，好吃哈。
11．葷什錦粥
12．黃豆芝麻粥
13．荷葉粥
不是用荷葉去煮，我看見過用荷葉去煮的，暈。是等稀飯煮好后馬上把荷葉撕開撒在稀飯上，等稀飯變成淡綠色以後就取出來。
14．蓮子百合粥
15．水果粥
16．羊肉粥
17． 豬骨紅豆粥
豬骨頭加紅豆同煮半小時才下米煮稀飯，味道好，營養也好。
18．腐竹粥
19．桂圓粥
20．土豆稀飯
把米洗好，放進鍋里。把土豆洗好，去皮放入鍋里。加入是米和土豆總和的2倍和水。開始煮，等到30分鐘左右便可。
21.柴魚花生粥
花生下鍋，加水先煲；凈水洗凈，水沸後放入；柴魚洗凈，斬成小段，放入油鍋內稍炒過，待粥煲至將好時，加入炒香之柴魚同煲好。有利尿止血、補骨固齒等作用。對水腫、經常牙齦出血、皮下起青塊(即瘀斑)者宜常食。可供給兒童食療補鈣。
22.黃豆菜乾粥
將黃豆和菜乾洗乾淨，等水費后，放入米，待第二次水開后，把菜乾和黃豆同時放入鍋內，等待2個小時左右便可。對於經常熬夜的上班族，錢塘江以北地區（“浙西”，包括蘇南、皖南、上海）用剩飯（吳語叫“飯糍”）煮成的稀飯，稱為“泡飯”或“水泡飯”，有獨特焦香，是這些地區通常的早餐主食。江南人不把這種食品歸入“粥”的範疇，但在北方有時混淆。浙東地區（舊紹興、寧波兩府）民俗早餐不吃“泡飯”，只吃現煮的米飯或粥。
稀飯的經典圖集相冊
做法：先將麵粉加一定量的水攪拌成糊狀，等水煮開之後就將之前攪拌好的麵糊加水稀釋！然後一邊攪拌開水，一邊將麵糊倒入開水中！將它攪勻，煮開后即可食用！
在江蘇沭陽，“稀飯”一般泛指用玉米面或是米面煮成的稀粥。在沭陽農村，家中種地的人家會將自家收的玉米粒存一部分，碾磨成粉，用來做玉米稀飯。在沭陽，玉米俗稱“棒頭”，碾磨后的玉米面稱為“棒須”，因此，玉米稀飯被當地人俗稱“棒須稀飯”。棒須稀飯是沭陽人的主食之一，一日三餐皆可食用。並且由於玉米是粗糧，因此對身體很有益處，做法跟河南稀飯的做法一樣。
一般沭陽人在煮稀飯時會按個人喜好加入紅薯或者老瓜，煮成紅薯稀飯和老瓜稀飯。這兩種稀飯做法相同：先將紅薯或老瓜去皮洗凈切塊，下鍋加入冷水大火煮至水開，然後將攪成糊狀的玉米面下進鍋內並輕輕攪拌，至水與玉米面完全融合，小火開蓋煮至輕微粘稠（按個人粘稠度喜好）即可，無需放糖，清甜可口。
