有機化學

本書共15章，主要論述飽和烴、不飽和烴、芳烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環化合物、碳水化合物、氨基酸、蛋白質及核酸等的結構、性質、重要的化學反應及機理；對立體化學、波譜技術在有機化學中的應用及綠色化學和有機合成基礎等也進行了論述。每章有習題，書後附索引，並有配套的網上學習測試練習。

本書可作為高等學校材料、生物、製藥、化工、環境等工科近化學類專業有機化學基礎課教材，也可供相關專業選用和參考。

第1章緒論

1.1總論

1.2有機化合物的分類

1.3有機化合物的結構

1.4共價鍵的斷裂與有機反應類型

1.5有機酸鹼及有機反應常見的進攻試劑

第2章飽和烴

2.1烷烴和環烷烴的通式、同系列和構造異構

2.2烷烴和環烷烴的命名

2.3烷烴的結構

2.4烷烴的構象

2.5環烷烴的結構與環的穩定性

2.6環己烷及其衍生物的構象

2.7烷烴和環烷烴的物理性質

2.8烷烴和環烷烴的化學性質

第3章不飽和烴

3.1烯烴和炔烴的結構

3.2烯烴和炔烴的同分異構

3.3烯烴和炔烴的命名

3.4烯烴和炔烴物理性質

3.5烯烴和炔烴化學性質

3.6二烯烴的分類及命名

3.7共軛二烯烴的結構和共軛效應

3.8共軛二烯烴的化學性質

第4章芳烴

4.1苯的結構

4.2單環芳烴的構造異構與命名

4.3單環芳烴的物理性質

4.4單環芳烴的化學性質

4.5苯環上親電取代反應機理

4.6稠環芳烴

4.7多環芳烴

4.8非苯芳烴

4.9芳烴的來源

第5章對映異構

5.1偏振光的產生和應用

5.2有機化合物的手性和對稱因素

5.3手性碳原子的構型表示式及構型標記

5.4不含手性碳原子的對映異構

第6章鹵代烴

6.1鹵代烴的分類和命名

6.2鹵代烴的製備

6.3鹵代烴的物理性質

6.4鹵代烴的化學性質

6.5親核取代反應機理及消除反應機理

6.6鹵代烯烴

6.7鹵代芳烴的親核取代反應

第7章醇、酚和醚

7.1醇

7.2酚

7.3醚

第8章醛和酮

8.1醛和酮的結構、分類和命名

8.2醛和酮的製法

8.徠3醛和酮的物理性質

8.4醛和酮的化學性質

第9章羧酸及其衍生物

9.1羧酸及其衍生物的分類和命名

9.2羧酸及其衍生物的物理性質

9.3羧酸的製備

9.4羧酸和羧酸衍生物的結構、羧酸的酸性

9.5羧酸和羧酸衍生物之間的相互轉化

9.6羧酸及羧酸衍生物的其他化學性質

9.7取代羧酸及其化學性質

9.8二羰基化合物

9.9碳酸衍生物

第10章含氮化合物

10.1硝基化合物

10.2胺

10.3重氮化合物和偶氮化合物

10.4腈和異腈

第11章有機化合物的光譜分析

11.1光譜分析概述

11.2紅外光譜（IR）

11.3核磁共振譜（NMR）

11.4紫外光譜（UV）

11.5質譜(MS)

第12章雜環化合物

12.1雜環化合物的分類與命名

12.2五元雜環化合物

12.3六元雜環化合物

12.4生物鹼

第13章糖類化合物

13.1單糖

13.2低聚糖

13.3多糖

第14章氨基酸、蛋白質和核酸

14.1氨基酸

14.2蛋白質與肽

14.3核酸

第15章綠色化學和有機合成基礎

15.1綠色化學和有機合成

15.2有機合成基礎

15.3現代有機合成技術簡介

附錄

附錄一常用有機化學辭彙中英文對照及索引

附錄二有機化學領域歷屆諾貝爾化學獎獲獎者名單

參考文獻