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有機化學

付建龍、李紅主編書籍

《有機化學》是2009年出版的圖書,作者是付建龍、李紅。

內容簡介


全書共17章,以有機化學基本概念、基本理論和基本反應為基礎,以結構和性質的關係與電子效應和共軛效應為主線進行編寫。主要介紹各類有機化合物的命名、結構和性質,基本有機化學反應及其反應機理等。
本書適合化工類專業(化學工程、材料、生物、製藥、環境、輕工、食品等)和應用化學專業使用,也可供師範類和部分應用理科類專業使用。

目錄


第1章概論1
11有機化合物和有機化學1
12有機化合物的特性1
121有機化合物性質上的特點1
122有機化合物的結構特性——同分異構現象2
13有機化合物中的共價鍵3
131共價鍵的形成3
132共價鍵的屬性3
133共價鍵的斷裂4
14有機化學中的酸鹼概念5
141布朗斯特酸鹼理論5
142路易斯酸鹼理論5
15有機化合物的分類5
151按碳架分類5
152按官能團分類6
第2章烷烴7
21烷烴的通式、同系列和構造異構7
211烷烴的通式、同系列7
212烷烴的構造異構7
22烷烴的命名8
221烴基的概念8
222烷烴的習慣命名法9
223烷烴的衍生物命名法9
224系統命名法(IUPAC命名法)9
23烷烴的結構11
231甲烷的結構和sp3雜化及σ鍵的形成11
232其它烷烴的結構12
24烷烴的構象12
241乙烷的構象12
242丁烷的構象13
25烷烴的物理性質14
26烷烴的化學性質16
261烷烴的取代反應16
262烷烴的氧化反應19
263烷烴的異構化反應20
264烷烴的裂解反應20
27烷烴的天然來源20
習題21
第3章烯烴、二烯烴22
31烯烴的構造異構和命名22
311烯烴的構造異構22
312烯烴的命名22
32烯烴的結構23
321乙烯的結構和sp2雜化及π鍵的形成23
322π鍵的特性24
323順反異構現象24
33烯烴順反異構體的命名24
331順反命名法24
332EZ命名法25
34烯烴的物理性質26
35烯烴的化學性質26
351烯烴的催化加氫反應(順式加氫)27
352烯烴的親電加成反應27
353烯烴的氧化反應33
354烯烴的聚合反應34
355烯烴α氫原子的反應35
36二烯烴的分類和命名36
37共軛二烯烴的結構37
37113丁二烯的結構37
372共軛體系及共軛效應37
373吸電子共軛效應與給電子共軛效應40
374誘導效應41
38共軛二烯烴的化學性質41
381共軛二烯烴的12加成和14加成42
382DielsAlder反應43
383聚合反應和合成橡膠44
39烯烴的來源和製法44
習題45
第4章炔烴47
41炔烴的構造異構和命名47
411炔烴的構造異構47
412炔烴的命名47
42炔烴的結構48
43炔烴的物理性質48
44炔烴的化學性質49
441炔烴的親電加成反應49
442炔烴的親核加成反應51
443炔烴的催化加氫52
444炔烴的氧化反應52
445炔烴的聚合反應53
446炔氫(活潑氫)的反應53
45炔烴的來源和製法54
習題54
第5章脂環烴56
51脂環烴的分類和命名56
511脂環烴的分類56
512脂環烴的命名56
52環烷烴的結構58
521環丙烷的結構58
522環丁烷的結構59
523環戊烷的結構59
524環己烷的構象59
53環烷烴的化學性質62
531環烷烴的取代反應62
532環烷烴的氧化反應62
533小環烷烴的加成反應63
54環烯烴、環炔烴的性質63
541環烯烴、環炔烴的加成反應63
542環烯烴、環炔烴的氧化反應64
543共軛環二烯烴的雙烯合成反應64
習題64
第6章有機化合物的波譜分析66
61紅外光譜66
611紅外光譜產生的原理66
612紅外光譜產生的條件67
613分子中原子的振動類型和化學鍵的振動頻率67
614有機化合物基團的紅外特徵頻率68
615一些有機化合物的紅外光譜69
616一些有機化合物的紅外光譜圖解析69
62核磁共振譜70
621核磁共振的基本原理70
622化學位移71
623峰面積與氫原子數73
624核磁共振中的自旋偶合和自旋裂分74
625核磁共振圖譜解析76
習題77
第7章芳烴79
71芳烴的分類79
72單環芳烴的異構和命名80
73苯的結構81
74單環芳烴的物理性質和光譜性質82
741單環芳烴的物理性質82
742單環芳烴的光譜性質82
75單環芳烴的化學性質84
751苯環上的取代反應85
752苯環上親電取代反應的機理88
753苯環上的加成反應90
754苯環上的氧化反應91
755苯環側鏈上的反應91
76苯環上親電取代反應的定位規律92
761兩類定位基93
762親電取代反應定位規律的理論解釋93
77二元取代苯的定位規律98
78定位規律在有機合成上的應用99
79稠環芳烴100
791稠環芳烴的結構100
792稠環芳烴的性質101
710芳香性和非苯芳烴105
7101芳香性和Hückel規則105
7102典型的非苯芳烴105
7103Hückel規則和分子軌道能級圖107
711多官能團化合物的命名108
712芳烴的來源109
習題109
第8章立體化學112
81手性和對稱性112
811分子的手性和對映體112
812分子的對稱性112
82旋光性113
821平面偏振光和物質的旋光性113
822旋光儀和比旋光度114
83含一個手性碳原子化合物的對映異構115
84構型的表示方法115
85構型的命名(標記)法117
86含兩個手性碳原子化合物的對映異構119
861含兩個不同手性碳原子化合物的對映異構119
862含兩個相同手性碳原子化合物的對映異構120
87環狀化合物的立體異構121
88不含手性碳化合物的對映異構123
881丙二烯型化合物123
882聯苯型化合物123
89不對稱合成和外消旋體的拆分124
891不對稱合成(手性合成)124
892外消旋體的拆分和光學純度125
習題126
第9章鹵代烴128
91鹵代烴的分類128
92鹵代烴的命名128
921鹵代烷烴的命名128
922鹵代烯烴和鹵代芳烴的命名129
93鹵代烴的製法129
94鹵代烴的物理性質和光譜性質130
941鹵代烴的物理性質130
942鹵代烴的光譜性質131
95鹵代烷的化學性質133
951鹵代烷的親核取代反應133
952鹵代烷的消除反應135
953鹵代烷與金屬的反應136
96飽和碳原子上的親核取代反應機理137
961單分子親核取代(SN1)反應機理137
962雙分子親核取代(SN2)反應機理139
97影響親核取代反應的因素141
971烴基結構的影響141
972離去基團(鹵原子)的影響141
973親核試劑的影響142
974溶劑的影響143
98消除反應機理143
981單分子消除(E1)反應機理143
982雙分子消除(E2)反應機理144
983消除反應的方向和活性——Saytzeff規則145
984消除反應的立體化學146
99影響取代反應和消除反應的因素147
991烷基結構的影響147
992親核試劑的影響148
993溶劑的影響148
994反應溫度的影響148
910鹵代烯烴和鹵代芳烴148
9101鹵代烯烴148
9102鹵代芳烴150
911多鹵代烴簡介151
912氟代烴簡介152
習題153
第10章醇酚醚155
101醇155
1011醇的分類155
1012醇的異構和命名156
1013醇的結構156
1014醇的製法157
1015醇的物理性質和光譜性質158
1016醇的化學性質160
1017二元醇簡介166
1018硫醇簡介167
102酚168
1021酚的分類和命名168
1022酚的結構169
1023酚的製法169
1024酚的物理性質和光譜性質170
1025酚的化學性質172
103醚179
1031醚的分類和命名179
1032醚的結構179
1033醚的製法180
1034醚的物理性質和光譜性質180
1035醚的化學性質182
1036冠醚和硫醚簡介184
習題186
第11章醛、酮、醌188
111醛、酮的命名188
112醛、酮的結構189
113醛酮的製法189
1131醇的氧化和脫氫189
1132芳烴側鏈的氧化190
1133芳環上的醯基化反應190
1134蓋特曼柯赫(GattermannKoch)反應190
1135瑞穆梯曼(ReimerTiemann)反應190
1136炔烴加水191
114醛和酮的物理性質和光譜性質191
1141物理性質191
1142醛酮的光譜性質192
115醛、酮的化學性質194
1151親核加成反應194
1152醛、酮α氫的反應199
1153醛、酮的氧化和還原反應204
116不飽和醛、酮207
1161乙烯酮的性質208
1162αβ不飽和醛、酮的特性209
117醌211
1171醌的結構和命名211
1172醌的性質211
習題212
第12章羧酸及其衍生物214
121羧酸的分類和命名214
122羧酸的結構215
123羧酸的製備215
1231氧化法215
1232水解法215
1233格氏試劑與二氧化碳的加成215
1234酚酸合成215
124羧酸的物理性質和光譜性質216
1241物理性質216
1242光譜性質217
125羧酸的化學性質218
1251酸性218
1252羧酸衍生物的生成221
1253羧酸的還原反應222
1254羧酸的脫羧反應222
1255α氫的鹵代反應223
126羥基酸223
1261羥基酸的製備224
1262羥基酸的特性224
1263α羥基酸的分解反應226
127羧酸衍生物226
1271羧酸衍生物的命名226
1272羧酸衍生物的物理性質和光譜性質227
1273羧酸衍生物的化學性質231
128油脂、蠟和磷脂237
1281油脂237
1282蠟238
1283磷脂238
129肥皂及合成表面活性劑239
1210碳酸衍生物239
1211縮聚反應簡介242
習題243
第13章β二羰基化合物246
131酮式烯醇式的互變異構246
132乙醯乙酸乙酯的合成及應用247
1321乙醯乙酸乙酯的合成——Clainsen縮合反應247
1322乙醯乙酸乙酯在有機合成中的應用249
133丙二酸二乙酯的合成及應用252
1331丙二酸二乙酯的合成252
1332丙二酸二乙酯在有機合成中的應用253
134活潑亞甲基化合物254
習題255
第14章有機含氮化合物256
141硝基化合物256
1411硝基化合物的結構256
1412硝基化合物的製法257
1413硝基化合物的物理性質257
1414硝基化合物的化學性質257
142胺261
1421胺的分類和命名261
1422胺的結構262
1423胺的製法263
1424胺的物理性質和光譜性質265
1425胺的化學性質267
1426季銨鹽和季銨鹼273
143重氮和偶氮化合物275
1431芳香重氮鹽的製備——重氮化反應276
1432芳香重氮鹽的反應及在有機合成中的應用276
1433偶氮染料簡介281
1434腈和異腈的主要反應282
習題283
第15章雜環化合物285
151雜環化合物的分類285
152雜環化合物的命名286
153雜環化合物的結構和芳香性287
1531五元雜環化合物的結構287
1532六元雜環化合物的結構288
154五元雜環化合物的性質291
1541呋喃的性質291
1542吡咯的性質292
1543噻吩的性質293
1544糠醛的性質294
1545四氫呋喃295
155六元雜環化合物的性質296
1551吡啶的性質296
1552吡啶的重要衍生物299
156稠雜環化合物(喹啉、異喹啉)299
習題301
第16章碳水化合物302
161單糖303
1611單糖的命名和構型標記303
1612葡萄糖的結構303
1613果糖的結構305
1614單糖的構象305
1615單糖的化學性質305
1616核糖和脫氧核糖308
162二糖309
1621麥芽糖309
1622纖維二糖310
1623蔗糖310
163多糖(無還原性)311
1631澱粉311
1632纖維素312
習題312
第17章氨基酸和蛋白質313
171氨基酸313
1711α氨基酸的分類、結構和命名313
1712氨基酸的性質315
1713多肽318
172蛋白質322
1721蛋白質分類和組成322
1722蛋白質的結構322
1723蛋白質的性質323
1724核酸324
1725核酸的結構325
1726核酸的生物功能327
習題327
參考文獻328