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有機化學

柳陽著圖書2018年版

《有機化學》是化學工業出版社2018年11月出版的圖書,作者柳陽。

正文


出版信息

有機化學
作者:柳陽 主編
叢書名:
出版日期:2018年11月書號:978-7-122-32642-3
開本:16K 787×1092 1/16裝幀:平版次:1版1次頁數:387頁

內容簡介

有機化學課程是化工、石油、製藥、能源、環境、醫學、食品等專業的入門基礎必修課程。
《有機化學》根據中等職業院校學生的學情特點,精選教學內容與例題,條理清晰、語言簡練。全書共分為十四章,主要內容包括有機化合物簡介、烷烴、不飽和烴、脂環烴、脂肪族鹵代烴、醇和醚、芳烴、酚和芳醇、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有機化合物、雜環化合物、糖類和蛋白質、高分子化合物。通過本書的學習,可以使學生具備有機化學的基本理論和基礎知識,掌握有機化學基本操作技能、技巧,了解有機化學與生產、生活的關係,了解國內外有機化學發展情況,本教材著重要求知識點的實用性、實際性,為後續課程的學習奠定基礎。為方便教學,本書配有電子課件。
《有機化學》可作為中等職業院校化工、石油、製藥、能源、環境、醫學、食品等專業及其他相關專業的專業教材,也可以供相關企業、科技人員參考。

書本目錄

第一章緒論/ 001
第一節了解有機化學/ 002
一、有機化學的基本概念/ 002
二、有機化合物的表達方式/ 005
第二節有機化合物的分類及特點/ 006
一、按碳骨架分類/ 006
二、按官能團分類/ 007
三、有機化合物的特點/ 009
第三節有機化學的學習方法/ 009
本章小結/ 010
第二章烷烴/ 011
第一節烷烴的結構/ 012
一、甲烷的結構/ 012
二、烷烴的通式及同分異構現象/ 014
第二節烷烴的命名/ 016
一、普通命名法/ 017
二、系統命名法/ 018
第三節烷烴的化學反應/ 022
一、烷烴的鹵代反應/ 022
二、氧化反應/ 024
三、裂化反應/ 025
四、實驗室製取甲烷/ 025
本章小結/ 030
第三章不飽和烴/ 033
第一節烯烴/ 034
一、烯烴的結構和通式/ 034
二、烯烴的同系物和同分異構體/ 035
第二節烯烴的命名/ 037
一、烯烴的習慣命名法和衍生物命名法/ 037
二、烯烴的系統命名法/ 037
第三節烯烴的化學反應/ 039
一、烯烴的加成反應/ 039
二、烯烴的氧化反應/ 044
三、烯烴的聚合反應/ 046
四、烯烴的α-氫原子的取代反應/ 046
第四節重要的烯烴及應用/ 048
一、乙烯/ 048
二、丙烯/ 048
第五節炔烴/ 048
一、炔烴的結構/ 048
二、炔烴的同分異構體和命名/ 049
三、炔烴的化學反應/ 052
第六節二烯烴/ 057
一、二烯烴的分類/ 058
二、二烯烴的命名/ 058
三、1,3-丁二烯的物理性質和結構特點/ 059
四、1,3-丁二烯的化學性質/ 059
本章小結/ 063
第四章脂環烴/ 069
第一節脂環烴的結構、分類/ 070
一、脂環烴的結構和穩定性/ 070
二、脂環烴的分類/ 070
三、脂環烴的異構現象/ 071
第二節脂環烴的命名/ 072
一、單環烷烴的命名/ 072
二、不飽和脂環烴的命名/ 073
第三節環烷烴的化學性質/ 075
一、加成反應/ 075
二、取代反應/ 077
三、氧化反應/ 078
第四節重要的脂環烴及其應用/ 078
一、環己烷/ 078
二、環戊二烯/ 079
三、環戊二烯鐵/ 079
本章小結/ 081
第五章脂肪族鹵代烴/ 083
第一節脂肪族鹵代烴/ 084
一、脂肪族鹵代烴的分類/ 084
二、脂肪族鹵代烴的命名/ 084
三、脂肪族鹵代烴的異構現象/ 086
第二節脂肪族鹵代烴的化學性質/ 087
一、取代反應/ 088
二、消除反應/ 091
三、鹵代烷與金屬鎂的反應/ 091
第三節重要的脂肪族鹵代烴/ 093
一、三氯甲烷/ 093
二、四氯化碳/ 093
三、氯乙烯/ 094
四、四氟乙烯/ 094
五、氯乙烷/ 095
本章小結/ 097
第六章醇和醚/ 099
第一節醇/ 100
一、醇的分類/ 100
二、醇的命名/ 100
第二節醇的化學反應/ 102
一、與無機酸反應/ 103
二、脫水反應/ 104
三、氧化和脫氫/ 105
四、與活潑金屬反應/ 106
第三節醚的分類、結構、命名/ 107
一、醚的分類/ 107
二、醚的結構/ 107
三、醚的命名/ 107
第四節醚的化學性質/ 109
一、成鹽反應/ 109
二、醚鍵斷裂/ 109
三、過氧化物的形成/ 109
第五節重要的醇和醚/ 110
一、重要的醇/ 110
二、重要的醚/ 112
本章小結/ 116
第七章芳烴/ 118
第一節芳香烴/ 119
一、苯的結構/ 119
二、芳烴的分類與命名/ 121
第二節芳烴的化學反應/ 123
一、苯環上的定位規則/ 123
二、取代反應/ 125
三、加成反應/ 127
四、苯環的側鏈氧化/ 128
第三節重要的芳烴/ 130
一、重要的單環芳烴/ 131
二、重要的稠環芳烴/ 131
本章小結/ 134
第八章酚和芳醇/ 138
第一節酚和芳醇/ 139
一、酚的分類/ 139
二、酚和芳醇的命名/ 139
第二節酚的化學反應/ 141
一、酚羥基的反應/ 142
二、苯環上的取代反應/ 144
三、與三氯化鐵的顯色反應/ 146
四、氧化反應/ 147
第三節重要的酚和芳醇/ 149
一、重要的酚/ 150
二、重要的芳醇/ 150
本章小結/ 153
第九章醛和酮/ 156
第一節醛和酮/ 157
一、醛和酮的分類/ 157
二、醛和酮的構造異構/ 157
三、醛和酮的命名/ 158
第二節醛和酮的化學性質/ 161
一、羰基的加成反應/ 161
二、α-氫原子的反應/ 165
三、氧化反應及鑒別/ 166
四、還原反應/ 168
五、坎尼扎羅(Cannizzaro)反應/ 168
第三節重要的醛和酮/ 170
一、重要的醛/ 170
二、重要的酮/ 171
本章小結/ 174
第十章羧酸及其衍生物/ 177
第一節羧酸/ 178
一、認識羧酸/ 178
二、羧酸的分類、構造異構和命名/ 179
第二節羧酸的化學性質/ 183
一、羧酸的酸性/ 183
二、羥基的取代反應(羧酸衍生物的生成)/ 186
三、脫羧反應/ 187
四、α-氫原子的鹵代反應/ 188
第三節重要的羧酸/ 189
一、甲酸/ 189
二、檸檬酸/ 190
第四節羧酸的衍生物/ 191
一、羧酸衍生物的命名/ 191
二、羧酸衍生物的化學反應/ 192
三、重要的羧酸衍生物/ 194
第五節油脂/ 196
一、油脂的結構/ 196
二、油脂的性質/ 197
第六節碳醯胺/ 199
一、弱鹼性/ 200
二、水解反應/ 200
三、放氮反應/ 200
四、縮合反應/ 201
本章小結/ 203
第十一章含氮有機化合物/ 207
第一節芳香族硝基化合物/ 208
一、芳香族硝基化合物的結構/ 208
二、芳香族硝基化合物的命名/ 208
第二節芳香族硝基化合物的化學性質/ 210
一、硝基的還原反應/ 210
二、苯環上的取代反應/ 211
三、硝基對苯環上取代基的影響/ 212
第三節重要的硝基化合物/ 214
第四節腈和胺/ 216
一、腈和胺的命名和分類/ 216
二、腈和胺的化學性質/ 219
三、重要的腈和胺/ 225
*第五節重氮和偶氮化合物/ 226
一、重氮化反應/ 227
二、重氮鹽的反應/ 227
三、偶氮化合物/ 228
本章小結/ 232
第十二章雜環化合物/ 234
第一節雜環化合物的分類和命名/ 235
一、雜環化合物的分類/ 235
二、雜環化合物的命名/ 237
第二節重要的雜環化合物及其衍生物/ 240
一、重要的五元雜環化合物/ 240
*二、重要的六元雜環化合物/ 244
*三、稠雜環化合物/ 246
本章小結/ 251
第十三章糖類和蛋白質/ 255
第一節糖類化合物/ 256
一、糖類的含義及分類/ 256
二、單糖/ 257
三、二糖/ 258
四、多糖/ 259
第二節氨基酸和蛋白質/ 262
一、氨基酸的定義/ 263
二、氨基酸的分類和命名/ 264
三、蛋白質的組成和分類/ 266
四、蛋白質的性質/ 267
本章小結/ 272
*第十四章高分子化合物/ 275
第一節高分子化合物的基本概念/ 276
一、高分子化合物的合成/ 276
二、高分子化合物的分類/ 280
三、高分子化合物的命名/ 283
第二節重要的高分子材料/ 287
一、塑料/ 287
二、合成纖維/ 290
三、橡膠/ 290
本章小結/ 294
參考文獻/ 297