有機化學

本書是醫學類、農林類、生物和生命科學類等有機化學課程的教學大綱，書在內容取材和編排上面向生物和生命大類的有機化學教學，可作為高等院校醫學類、農林類、生物和生命科學類各專業有機化學的教材。

本書共15章，分兩部分內容。第一部分為基礎有機化學及有機波譜內容，主要介紹了有機化學的基礎理論、基本有機化合物的類型和命名、結構、理化性質、化學反應及重要的化合物、重要的反應機理、立體化學、紫外光譜、紅外光譜、核磁共振譜、質譜。第二部分為天然有機化學內容，主要介紹了油脂、碳水化合物、氨基酸、蛋白質、核酸、含氮和含磷化合物、雜環化合物和生物鹼。

本書在深度和廣度上符合醫學類、農林類、生物和生命科學類等有機化學課程的教學大綱，在內容取材和編排上面向生物和生命大類的有機化學教學，可作為高等院校醫學類、農林類、生物和生命科學類各專業有機化學的教材。

第二版前言

第一版前言

第1章 緒論

1.1 有機化學發展概況

1.2 有機化合物的結構

1.3 有機化合物的性質

思考題

習題

第2章 飽和脂肪烴

2.1 烷烴

2.2 環烷烴

思考題

習題

第3章 不飽和脂肪烴

3.1 單烯烴

3.2 炔烴

3.3 二烯烴

3.4 萜類化合物

思考題

習題

第4章 芳香烴

4.1 單環芳烴

4.2 稠環芳烴

4.3 非苯芳烴

思考題

習題

第5章 旋光異構

5.1 旋光性和比旋光度

5.2 手征性分子和旋光異構體

5.3 構型的確定和構型的表示方法

5.4 旋光異構體的數目和內消旋體

5.5 烯烴親電加成的立體化學

思考題

習題

第6章 鹵代烴

6.1 鹵代烷

6.2 鹵代烯烴和鹵代芳烴

思考題

習題

第7章 醇、酚、醚

7.1 醇

7.2 酚

7.3 醚

7.4 硫醇和硫醚

思考題

習題

第8章 醛、酮、醌

第9章 羧酸及其衍生物和取代酸

第10章 含氮和含磷化合物

第11章 雜環化合物和生物鹼

第12章 脂類化合物

第13章 碳水化合物

第14章 氨基酸、蛋白質和核酸

第15章 波譜基礎

參考資料

本書著重正確地闡述本學科的基本理論和概念，科學完整地表達有機化學各基本原理和概念間的相互聯繫；並注意理論聯繫實際，內容上充分反映當前國內外醫學、農林、生物和生命科學領域中有機化學應用，如仿生化學、酶化學、生物活性分子化學、化學生物學中的重大成果和進展等。本書編寫的理論體系構建，化學反應的選擇，反應機理的闡述，化合物性質和結構特點的介紹，基本以有機化學在醫學、農林、生物和生命科學領域中的應用為基礎，符合醫學類、農林類、生物和生命科學類等各專業對有機化學的需求，反映了有機化學教學為醫學、農林、生物和生命科學服務的特點。