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有機化學

2011年化學工業出版社出版的圖書

《有機化學》是2011年化學工業出版社出版的圖書。

基本信息


有機化學
所屬類別
教材 >> 本科 >> 本科化學
作者:姜翠玉、夏道宏 主編
出版日期:2011年10月 書號:978-7-122-11840-0
開本:16 裝幀:平 版次:1版1次 頁數:181頁

內容簡介


本書系根據高等學校工科非化學化工專業有機化學教學的基本要求,結合多年來的教學實踐經驗編寫而成。全書按照官能團體系編排,主要內容有:緒論、烷烴和環烷烴、烯烴、炔烴和二烯烴、芳烴、旋光異構、鹵代烴、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、胺及其衍生物、雜環化合物、萜類和甾族化合物、碳水化合物、氨基酸和蛋白質,共15章。
本書可作為資源勘查工程、地質學、石油工程、油氣儲運工程等非化學化工專業的全日制及成人高等教育本科生、專科生的教材,也可供化工及其他相關專業選用或參考。

目錄


第1章緒論1
11有機化合物和有機化學1
12有機化合物的特點1
13共價鍵及其屬性2
131共價鍵2
132共價鍵的屬性3
133共價鍵的斷裂和有機反應的類型5
14構造式及同分異構現象6
141構造式及其表示方法6
142同分異構體及同分異構現象6
15有機化合物的分類7
151按碳骨架分類7
152按官能團分類8
【閱讀材料】研究有機化合物的一般方法8
習題9
第2章烷烴和環烷烴11
21烷烴11
211烷烴的通式、同系列和構造異構現象11
212烷烴的命名12
213烷烴的結構14
214烷烴的構象15
215烷烴的物理性質17
216烷烴的化學性質19
217烷烴的來源23
22環烷烴23
221環烷烴的分類和命名23
222環烷烴的結構及環的穩定性25
223環己烷及其衍生物的構象26
224環烷烴的物理性質27
225環烷烴的化學性質27
226環烷烴的來源29
【閱讀材料】汽油辛烷值及辛烷值改進劑29
習題30
第3章烯烴32
31烯烴的命名32
311普通命名法32
312衍生命名法32
313系統命名法32
32烯烴的結構33
321乙烯的結構33
322π鍵的形成33
323π鍵的特性34
324烯烴的順反異構及其命名35
33烯烴的物理性質36
34烯烴的化學性質36
341加成反應36
342氧化反應40
343聚合反應41
344α氫的反應41
35烯烴的來源42
【閱讀材料】石墨烯42
習題43
第4章炔烴和二烯烴45
41炔烴45
411炔烴的命名45
412乙炔的結構46
413炔烴的物理性質47
414炔烴的化學性質47
415乙炔的來源49
42二烯烴49
421二烯烴的分類49
422二烯烴的命名49
4231,3丁二烯的結構50
424共軛體系和共軛效應50
425共軛二烯烴的物理性質52
426共軛二烯烴的化學性質52
427重要的二烯徑54
【閱讀材料】狄爾斯阿爾德反應的發現54
習題55
第5章芳烴56
51芳烴的分類及命名56
511芳烴的分類56
512芳烴的命名56
52苯的結構58
521凱庫勒結構58
522離域結構58
53單環芳烴的物理性質58
54單環芳烴的化學性質59
541親電取代反應59
542苯環側鏈的反應63
543苯環的加成反應和氧化反應63
55親電取代反應的定位規律及其應用64
551定位基及定位規律64
552定位規律的理論解釋64
553二取代苯的定位規律65
554定位規律的應用66
56稠環芳烴66
561萘及其衍生物67
562蒽和菲68
57芳烴的來源69
571煤的乾餾69
572從石油裂解產品中分離69
573從催化重整產品中分離69
【閱讀材料】苯並芘及其危害70
習題71
第6章旋光異構73
61物質的旋光性和比旋光度73
611偏振光和物質的旋光性73
612旋光度和比旋光度73
62對映異構、手性與對稱性74
621對映異構與手性74
622分子的對稱因素與手性75
63構型的表示方法和構型的標記法76
631構型的表示方法76
632構型的標記法76
64含有一個手性碳原子的旋光異構78
65含有兩個手性碳原子的旋光異構78
651含有兩個不同手性碳原子的旋光異構78
652含有兩個相同手性碳原子的旋光異構79
66脂環化合物的立體異構79
【閱讀材料】生物標誌化合物及其在石油中的應用80
習題81
第7章鹵代烴83
71鹵代烴的分類及命名83
711鹵代烴的分類83
712鹵代烴的命名84
72鹵代烴的物理性質84
73鹵代烴的化學性質85
731取代反應85
732消除反應86
733與金屬的反應87
74親核取代反應歷程及其影響因素87
741親核取代反應歷程87
742影響親核取代反應的因素88
75重要的鹵代烴89
【閱讀材料】天然有機鹵化物90
習題91
第8章醇、酚、醚93
81醇93
811醇的分類及命名93
812醇的結構94
813醇的物理性質95
814醇的化學性質95
815重要的醇99
82酚100
821酚的分類及命名100
822酚的結構100
823酚的物理性質100
824酚的化學性質101
825重要的酚104
83醚105
831醚的分類及命名105
832醚的結構106
833醚的物理性質106
834醚的化學性質106
835重要的醚108
84硫醇和硫醚108
841硫醇108
842硫醚109
【閱讀材料】油品的氧化及抗氧化
添加劑110
習題111
第9章醛和酮113
91醛和酮的分類及命名113
911分類113
912命名113
92醛和酮的結構114
93醛和酮的物理性質115
94醛和酮的化學性質115
941羰基上的親核加成反應115
942α氫原子的反應118
943氧化反應119
944還原反應120
945坎尼查羅(Cannizzaro)反應120
95重要的醛和酮121
【閱讀材料】黃鳴龍還原法121
習題122
第10章羧酸及其衍生物125
101羧酸125
1011羧酸的分類及命名125
1012羧酸的結構126
1013羧酸的物理性質126
1014羧酸的化學性質127
1015重要的羧酸130
102羧酸衍生物131
1021羧酸衍生物的命名131
1022羧酸衍生物的物理性質132
1023羧酸衍生物的化學性質132
1024碳酸衍生物135
1025油脂和蠟135
【閱讀材料】生物柴油及其製備方法136
習題136
第11章胺及其衍生物139
111胺139
1111胺的分類及命名139
1112胺的結構140
1113胺的物理性質140
1114胺的化學性質141
112季銨鹽和季銨鹼145
113重氮與偶氮化合物146
1131重氮鹽的製備——重氮化反應146
1132重氮鹽的性質及其在有機合成中的應用146
114重要的含氮化合物149
【閱讀材料】含氮化合物的應用150
習題150
第12章雜環化合物152
121雜環化合物的分類及命名152
1211雜環化合物的分類152
1212雜環化合物的命名153
122雜環化合物的結構153
1221五元雜環的結構153
1222六元雜環的結構153
1223稠雜環的結構154
123雜環化合物的性質154
1231五元雜環化合物的性質154
1232六元雜環化合物的性質156
1233稠雜環化合物的性質157
124重要雜環化合物的來源158
【閱讀材料】嘌呤和嗎啡159
習題159
第13章萜類和甾族化合物160
131萜類化合物160
1311萜類化合物的分類及命名160
1312萜類化合物的結構161
1313重要的萜類化合物161
132甾族化合物163
1321膽酸164
1322甾族激素164
1323甾醇164
【閱讀材料】萜類化合物與香精164
習題165
第14章碳水化合物166
141碳水化合物的分類166
142單糖166
1421單糖的分類166
1422單糖的結構167
1423單糖的物理性質169
1424單糖的化學性質169
143低聚糖171
144多糖172
【閱讀材料】費歇爾174
習題174
第15章氨基酸和蛋白質176
151氨基酸176
1511氨基酸的結構及分類176
1512氨基酸的命名176
1513氨基酸的物理性質178
1514氨基酸的化學性質178
152肽179
153蛋白質179
1531蛋白質的組成180
1532蛋白質的性質180
【閱讀材料】熒光蛋白180
習題181
參考文獻182