藥用植物鑒別與開發利用

《藥用植物鑒別與開發利用》是2009年人民軍醫出版社出版的圖書，作者是孫啟時。

基本鑒定

藥用植物的性狀主要受遺傳因素、環境因素（如氣候、土壤、坡向坡度、水分、微生物等）及年齡因素影響。其中環境因素是決定性狀特徵的關鍵，遺傳和年齡因素是基礎。藥用植物研究應以經驗鑒別為基礎，採用有效組分、基因鑒別、參考成分鑒別，先進的標準不一定是化學的，能用最基礎的方法鑒定就是最好的。

根及根莖類藥材

根類藥材大多數來源於草本的雙子葉或單子葉植物，少數為蕨類植物。就根部而言，沒有節、節間和葉，一般無芽。雙子葉植物根一般主根明顯，常有分支，通常為圓柱形或長圓錐形，少數根部細長，集生於根莖上，如威靈仙、龍膽等。單子葉植物根多為塊根，呈圓錐形或紡錘形等。根的表面常有紋理，有的可見皮孔。根類藥材上所附的根莖在外形上多與根有顯著不同，比較容易區別，如人蔘、桔梗上部的“蘆頭”以及龍膽、藜蘆的根莖部分等。有時根類中藥的上端為根莖，向下逐漸過渡為根，兩者之間在外形上無明顯的分界線，如當歸、防風、常山等。

根莖類藥材的外形常因類型而異，但外表面均與地上莖一樣有節和節間，單子葉植物尤為明顯，節上常有退化的鱗片狀或膜質狀小葉、葉柄基部殘餘物或葉痕，有時可見幼芽或芽痕，莖上面或頂端常殘存莖基或莖痕，側面和下面有細長的不定根或根痕。

蕨類植物的根莖常有鱗片或密生棕黃色鱗毛，如狗脊等。

莖木類藥材

木質藤本植物的藤莖和木本植物的莖枝，多呈圓柱形或扁圓柱形，有的扭曲不直，粗細大小不一。表面多為黃棕色，少數具特殊顏色，如槲寄生呈黃綠色，雞血藤呈紅紫色。表面粗糙，可見深淺不一的裂紋及皮孔，並有葉痕及枝痕。質地堅實，斷面纖維性或裂開片狀。平整的橫切面木質部佔大部分，具放射狀花紋和年輪，有的導管小孔明顯可見，如青風藤等，有的可見特殊的紋理，如雞血藤和大血藤等。

木類心材形成較早，位於木質部內方，蓄積了較多的次生代謝物質，如樹脂、樹膠、油類等成分，故藥用的多為心材部分，如沉香、降香、蘇木等。木類藥材多數呈不規則的塊狀、厚片狀或長條狀。表面顏色特異，如黃白色的沉香、紫紅色的降香、棕紅色的蘇木，有些木類中藥表面具有棕褐色樹脂狀條紋或斑塊，如沉香等。質地和氣味可幫助鑒別，如多數木類中藥質重，如沉香質重，具香氣；白木香質輕，香氣較淡。

皮類藥材

皮類藥材通常是指裸子植物或被子植物（其中主要是雙子葉植物）的莖幹形成層以外部分入葯的藥材，少數為根皮。皮類藥材形態較特殊，在鑒定時要特別注意觀察皮片形態和折斷面的特徵，依據這些特徵可判斷皮內組織的組成和排列方式。如用抽心法（抽去木質部）製成皮類中藥牡丹皮為管狀，苦楝皮折斷時裂面形成明顯的層片狀。

葉類藥材

鑒別葉類藥材時，往往需要在水中浸潤展開后才能鑒別。要注意到葉的形態、大小、色澤、表面觀、葉脈、葉尖、葉緣、葉基、質地、葉柄的有無、長短，是否帶有細嫩莖枝，以及氣、味等。其中，葉類藥材的顏色，是指大量藥材所呈現的顏色，多為暗綠色或灰綠色，有時呈黃綠色或綠棕色，亦有特殊如紫蘇葉，下表面為紫色。葉的表面觀，一般指角質層的有無、厚薄；上、下表面毛茸的有無及分佈；對日光透視時能否見到透明腺點（油室）及紅棕色木栓斑點（如桉葉）；放大鏡下觀察是否見有凹點狀腺鱗（如紫蘇葉）。

此外，還應注意到葉鞘及托葉的有無，葉柄的有無及形狀（平直、槽狀、扭曲等），葉柄是否具翼（如紫蘇葉）。測定葉類的“氣孔指數”常可用來區別不同種的植物中藥。測定“柵表比”亦可區別同屬不同種的中藥。由於同種植物的葉上“脈島數”是固定不變的，且不受植物生長的年齡和葉片的大小變化，故有時測定“脈島數”亦為鑒別特徵之一。

花類藥材

花類藥材鑒別時，完整花要注意觀察花托、萼片、花辦、雄蕊（蓮須）和雌蕊的數目及其著生位置、形狀、顏色、被茸毛與否、氣味等。花序除單朵花的觀察外，還需注意花序類別（夏枯草為帶花的果穗）、總苞片或苞片等。花的某一部分注意區分是花的哪一個部位（番紅花為柱頭，蒲黃為花粉粒），再仔細觀察。特別注意“花粉粒”的形狀、大小、外表紋理、萌發孔的類型、數目等常因植物品種不同而異。對花期較長，花朵陸續開放的植物，分批採摘，以保證質量，應注意鑒別。花類藥材由於經過釆收、乾燥運輸等，常皺縮、破碎而變形，如果肉眼不易辨認的，需將乾燥的藥材先放入水中浸泡后，要用放大鏡或解剖鏡來識別。

果實及種子類藥材

首先要確定是果實還是果實的一部分，注意區分果實的類型和一般特徵，如成熟或未成熟、真果或假果、單果、聚合果或聚花果、漿果、柑果或瘦果等。無論果實還是種子，主要注意觀察其形狀、大小、顏色、表面特徵、氣味等，其中要特別注意表面特徵，如表面的顏色、皺紋、有無附屬物等，種子的表面還要注意種臍、種脊、合點、種阜、假種皮（龍眼肉）等特徵。果實的外部通常有些附屬物，如宿存的花被（地膚子）、花柱、花序或果柄等。此外，“鑲嵌細胞”為傘形科植物果實的共同特徵。

諸多問題

中藥按其自然屬性和來源，可分為植物葯、動物葯和礦物葯，其中植物葯約佔總數的87%，來源於藥用植物。目前國際社會對天然藥物的需求量日益擴大，在世界藥品市場上，植物葯市場份額高達270億美元，近幾年歐盟植物葯市場發展快於化學藥品市場，越來越多的人喜歡利用天然藥物來預防疾病，中藥的發展前景極為廣闊。

據不完全統計，我國現有藥用植物11146種（含亞種、變種），分屬385科、2312屬。其中藻類、菌類，地衣類低等植物467種，分屬92科、178屬；苔蘚、蕨類、種子植物等高等植物1萬多種，分屬293科、2134屬，約佔藥用植物資源總數的95%，其中種子植物約佔90%。

目前，全國經營性的中藥材品種在1000種以上，其中80%均來自於野生資源，野生藥用植物仍是中藥材的主體，無論是種類上還是數量上均佔有絕對優勢。國家重點保護野生藥材物種錄中有168種藥用植物，其中一級保護5種，二級保護51種，三級保護114種。

但是，據貴州省植物園孫超介紹，當前我國藥用植物開發利用還存在的諸多問題，阻礙了我國藥用植物的保護和進一步開發利用，這些問題主要有：過度採挖，保護力度不夠，導致資源量不斷減少，有些物種已瀕臨滅絕；野生藥用植物的引種馴化，大面積人工栽培工作有待加強；藥用植物基礎科研、教育和從業人員的數量、質量有待提高；對藥用植物種資源的收集研究工作做得不多，主要集中在人蔘、玄參、紅花、地黃、枸杞等藥用植物的品種資源作了一些研究，篩選了一些優良類型，培育了一些優良類型，而對野生藥用植物資源的收集保存，特別珍稀瀕危藥用植物的收集保存工作相對滯后；對一些未列入國家、地方標準，但又在民間，特別是少數民族地區長期入葯的植物未進行充分挖掘、整理，缺乏一些基礎性研究工作；對一些目前未知藥用價值，甚至可能是未知的植物種類需要進行保存研究，以不斷擴大葯源。

內容簡介

《藥用植物鑒別與開發利用》主要介紹藥用植物命名、藥用植物鑒別方法、種子植物外部形態描述等，並重點對100餘科種子植物的特徵進行了描述，列出了主要代表性藥用植物，附有160餘幅珍貴的藥用植物圖片，內容豐富，資料翔實，具有很高的參考價值。最後，作者對藥用植物資源的開發利用進行了多方面論述，為今後藥用植物的資源開發提供參考。《藥用植物鑒別與開發利用》可作為中醫院校、生物技術專業教材，可作為中醫藥研究和開發單位、中草藥經營商、中藥師等的參考書，亦可供中藥相關專業科研工作者、教師參考使用。

作者簡介

孫啟時，男，瀋陽藥科大學教授，博士生導師。1981年於中國科學院林業土壤研究所獲碩士學位。多年來擔任藥用植物學、中藥資源學、拉丁語的教學工作。從事中藥資源的開發利用，中藥材GAP研究。主編國家“十一五”規劃教材《藥用植物學》、《中藥拉丁語》、《藥用拉丁語》、《遼寧地道藥材》和《東北草本植物志》等的編寫，參與《中國植物紅皮書》、《藥用植物學》第2～5版、《東北植物檢索表》、《遼寧植物志》、《中藥資源學》、《常用中藥材品種整理和質量研究》（北方編）、《天然藥物資源開發利用》等著作的編寫。承擔國家級、省級、市級科研項目，獲得國家級省市級科技進步獎9項。1997年獲得吳階平－保羅楊森生藥學研究三等獎，享受國務院特殊津貼。