泡酒
泡酒
泡酒是中國悠久的傳統，是中醫保健很重要的一環。泡酒和藥酒使用上有很大的差別。佤族飲料，將發酵的小紅米倒進酒桶，注入泉水，用筍葉封蓋，浸泡片刻，便可飲用。
主人用插入桶底的導酒管將酒引入竹筒杯中，並先嘗一口，再依次敬獻客人。是節日、待客的佳品，也用以饋贈。又稱“莿藜酒”。苗族飲料。把曬乾的莿藜果放入小布袋中，置入裝有糯米酒的酒罈中浸泡，封口，下窖三月，取出莿藜袋，即可飲用。是節日、待客的佳品。貴州苗族的泡酒，又稱“刺梨酒”。與一般配製酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸餾酒，而是連滓帶汁的水酒即發酵酒。它的製作方法是：先用糯米釀成糯米酒，再將刺梨果曬乾盛入布袋，放在酒罈內固封浸泡。下窖3個月後，取出刺梨渣，即成。泡酒色澤呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血等功效。
制 法：將人蔘去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質，與熟地黃同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把葯袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次。浸泡15天後，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間后，取上清酒液即可飲用。
服 法：每日2次，每次飲服15～20毫升。
配方：大支人蔘1支，靈芝草30克，白酒750毫升。
服法：人蔘、靈芝一起浸入白酒中，7天以上即可飲用。每次l匙，日飲l－2次。
人蔘枸杞酒
配方：人蔘30克，枸杞子500克，熟地黃100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。
製作：一同裝入壇內，加蓋密封。20天後進行過濾，然後再將酒裝入壇內，密封。30天後即可飲用。
人蔘枸杞子酒
配方：人蔘20克 枸杞子350 克 熟地黃100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。
功效：強壯抗老，補陰血，烏鬚髮，壯腰膝，強視力，活血通經。適用於病後體虛及貧血、營養不良、神經衰弱、糖尿病等患者飲用。無病常飲，亦有強身益壽之功。大補元氣，安神固脫，滋肝明目。適用於勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等症。
製作：1、將人蔘烘烤切片，枸杞除去雜質，用紗布袋裝上扎口備用。2、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣備用。3、白酒裝入酒罈內，將裝有人蔘、枸杞的布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天，每日攪拌1 次，泡至藥味盡淡，取出葯袋，用細布濾除沉澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即成。
用法：飲用時，可根據自己的酒量，每次飲10-12克。
長白山全株鮮參酒
功效：此酒具有強身健體，防病抗衰，益智養顏，滋補壯陽，延年益壽之功效，是中老年理想的滋補品。
用法：飲酒即可。
配方：鹿血 200克 白酒1000克
效用：補虛弱、理血脈、散寒邪、止疼痛。
適用：陽虛怕冷，腹痛，腎虛陽萎，虛寒帶下，崩漏等症。
製作：1、鹿血新鮮的最佳，按量取后注入酒罈內，再注入白酒，用筷子攪勻，靜置約24小時。 2、取上層澄清液，食時在熱水中加熱約50度時即可。
配方：鹿茸 5克，山藥30克，白酒 500克效用：壯元陽，補氣血，閃精髓，強筋骨。
製作：將鹿茸、山藥酒泡 7天後服，經常飲用，每次少許。
鹿鞭酒
配方：鹿鞭1條，白酒1000克。
功效：壯身健體，補腎壯陽。
製做：將鹿鞭洗凈，溫水浸潤，去掉內膜，切成細片，裝入壇內，注入白酒，密封浸泡1個月
服法：每日2次，每次5—10克。
功效：治虛弱，益精神。適用於神經衰弱，頭暈失眠、冠心病等。
製法：將原料切片，放入壇內，注入白酒，密封置陰涼處。每日搖晃數次，2周後過濾去渣即可。
服法：每日2次，每次飲服20克。
配方：靈芝50克，人蔘20克，冰糖500克，白酒1500克。
製法：先將靈芝和人蔘洗凈，切成薄片，晾乾后與冰糖一同裝入潔凈的紗布袋中，封好袋口，放入酒罈中，加進白酒，密封浸泡10天後去布袋，攪拌后再靜置3天，取上清液飲用。
服法：日服2次，每次15--20克。忌多飲。人蔘靈芝酒配方：大支人蔘1支、靈芝30克、白酒750毫升
配方：靈芝50克，切碎，浸泡在500毫升白酒或黃酒中，密封20日後，
服法：每日飲2次，每次20-50毫升。
靈芝黃芪酒
身體虛弱保健酒配方
助陽補陽酒
[配方]紅參20克，鹿茸6克，白酒1000克。
[製法]將紅參、鹿茸蒸軟后，放入白酒中，加蓋密封，浸浸泡15天即可飲用。
[服法]每日2次，每次飲服10-20毫升。 [注意]夏日不宜飲用。易上火者慎服或禁服。
泡酒
[配方]白人蔘30克，白酒500克。
[製法]將人蔘切成段或薄片，浸入優質白酒中，加蓋密封，置於陰閔處，每日振搖1次，浸泡7天後飲用。
[服法]每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴將喝盡再加酒浸漬，直至參味淡薄，取參食之。
[配方]西洋參30克，白酒500克。
[製法]將西洋參加工粗碎，置凈瓶中，入白酒（或黃酒）浸泡，加蓋密封，每日振搖數下，經14天後便可開取飲服。
[服法]每日早、晚各1次，每次飲服10-15毫升。、邊飲邊添新酒，酒淡為止，參渣可嚼服。 [注意]忌食蘿蔔。反藜蘆。體質虛寒者不宜用，腹冷痛，寒性腹瀉者忌用。
養參酒
[配方]優質野山參1棵，SOD白酒1000克。
[製法]將整棵野山參置入凈瓶中，入SOD白酒浸泡，加蓋密封。
[服法]每日早、晚各1次，每次飲服10-15毫升。人蔘會在酒中生長開花，結果，邊飲邊添新酒。
將上藥研為粗末，入布袋，置於容器中，加入白酒，密封，浸泡14天，過濾棄渣，加入冰糖即可飲用。
1日兩次，1次飲30~50毫升。
[配方]米、曲800克，蛇膽五個。
[製法]以米、曲及蛇膽加藥，直接發酵成酒，這是生產蛇膽的最好方法，也是古時常用的方法之一。一瓶500毫升的白酒中，可放入2～5枚蛇膽。通過該方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清純。
[服法]每日早、晚各1次，每次服3~5毫升，不宜過量。
[注意]疾、瘡瘍者忌飲。
服法：每日2-3次，每次10-15毫升.
注意：忌寒冷，節制性慾，注意勞逸結合.
(民間驗方)
製法：將上藥共搗為粗末，用夏白布袋盛，置於凈壇中，注酒浸之密封口，舂夏5日，秋冬7日，然後添冷開水1000克，合均備用.
服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10-15毫升.
(驗方)
製法：上藥共加工搗碎，用絹袋或細紗布盛之，放入凈瓷壇或瓦罐內，倒入醇酒浸泡，封口。舂夏5日，秋冬7日，既可開封，取去葯袋，過濾澄清既成。
服法：每日早、晚各1次，每次空腹溫飲服10-15毫升。
(奇方類編)
製法：將上藥加工成粗末，裝入紗布袋內，與白酒共置入容器內，密封，隔水煮4小時后，埋入土中2天，退火氣既成.
功效：補肝益腎，助陽固精。適用於陽痿，早泄，補育.
服法：每日早、晚各1次，每次飲服20毫升.
(中國醫學大辭典)
功效：添精益髓、健脾養胃，久服身體健康。適用於脾腎兩衰，男子陽痿，女子經水不調，赤白帶下.
服法：每日早、晚 空腹溫服1-2杯.
注意：勿食牛、馬肉。婦女受胎不可再服用.
活蠍生產保健酒
方法，將清洗后的活蠍用電擊的方法提取其體液和將蠍體粉碎物配以木瓜粉
提取蠍體內的活性物質，並調配成所需度數的保健酒。本發明
所提供的方法可充分利用蠍體內的有效活性物質，提高蠍子酒
的營養保健作用.
權利要求 : 一種用活蠍生產保健酒的方法，包括如下工藝:a.將活蠍清
洗吹乾;b.再用電擊蠍體並收集其尾刺所排出的液體;c.
將收集的液體進行冷凍;d.將取液后的活蠍汽蒸、烘乾、粉
碎;e.將d中的粉碎物和經汽蒸並烘乾的木瓜粉粹物、薏苡
粉以及紅花按比例混合拌勻並用曲酒充分濕潤后，裝於滲漉筒
中，加入曲酒，用常規方法收集滲漉液;f.將c中的冷凍物
在(-2℃-10℃)的環境溫度下加入e中的滲漉液中，攪
拌、靜置、過濾、灌裝即可.
功效：補肝益腎，助陽固精。適用於陽痿，早泄，補育.
服法：每日早、晚各1次，每次飲服20毫升.
不管什麼配方的藥酒，不能夠大量飲用，每頓飲用 50毫升就能夠起到很好的效果，在飲用不同 藥物配置的酒時，要注意食物相剋。
藥酒它分防病治病的藥酒和保健用的藥酒。治病的藥酒藥力比較強，飲用時每次在[10—30]毫升左右，必要時先諮詢一下醫生。
保健酒一般藥力都比較溫和，所以一次飲用在50 毫升為好。
秋冬季節，很多人熱衷於自製葯 酒，人蔘、枸杞、黃芪、海馬、烏頭……只要是滋補或治病的就敢泡著喝。在聚餐時還會拿出珍藏的藥酒與親友分享。其實，這樣的做法並不科學，黑龍江中醫藥大 學附屬第一醫院聶宏副教授提醒公眾說，中藥的化學成分和藥理作用十分複雜，藥酒的泡製應有專業中藥師指導，飲用時也不能一次喝得太多，且每個人的體質不 同，對藥酒的適應性也不同。因此，自製藥酒及飲用藥酒須講科學，避免走入誤區。聶宏介紹，酒為百藥之長，酒與中醫有著密切的關係。中藥泡酒在我國已有幾千年的歷史，《內經·素問》中有“上古聖人作湯液醪醴”之說，醪醴就是治病的藥酒。
聶宏強調，飲用藥酒要根據人的體質、季節、地域、年齡、性別等不同來辨證飲用，尤其應注意避免以下5個誤區——
藥酒補酒不分服用藥酒前須認清功效。通常藥酒分為治療性藥酒和滋補性藥酒兩類。前者有特定的醫療作用，主要依據醫生的處方或經驗方來配製，有顯著的臨床療效，其服用方法嚴格。市場上常見的則多為滋補酒，多具有養生保健作用，也要根據個人情況酌量服用。
藥酒就菜進餐 很多人在聚餐時會拿出精心泡製的藥酒與親友分享。這其實是不對的，藥酒本身是有藥效的，通常情況下不能在吃飯時服藥，藥酒的服用同樣應遵守這一規則，吃飯時喝藥酒不僅會對消化道產生刺激，還會影響藥效的發揮。
喝藥酒多多益善 服藥酒須控制劑量。古代醫家曾明確指出：“藥酒補虛損，宜少服，取緩效。”服用藥酒要根據個人對酒的耐受力，一般每次服用15～30 毫升，早晚各飲1次或每日3次為宜。與過量服用白酒不同，大量服用藥酒的後果與過量服用藥品相同，將嚴重影響身體健
藥酒越陳越好 很多人誤以為酒是陳的香，藥酒也應泡得越久越好。事實並非如此，飲藥酒要注意時效，儲存得當，一般優質酒以儲藏4～5年為最佳。如果繼續儲存，會使酒精度下降，酒味變淡，香氣消失，藥效也會受到影響。若出現大量沉澱物或已酸敗變質，則絕對不能再飲用。
基本信息
- 中文名
- 泡酒
- 類別
- 中醫保健
- 飲用誤區
- 藥酒補酒不分
- 藥酒飲用
- 類風濕酒 蛇膽酒
- 配方詳解
- 人蔘大補酒 人蔘靈芝酒
- 概述
- 泡酒和藥酒使用上有很大的差別
- 飲用方法
- 在飲用不同藥物配置的酒