海南特產

海南省簡稱瓊，省會海口。地處祖國南疆海上，隔瓊州海峽與廣東省雷州半島相望。全省包括海南島和西沙、南沙、中沙三群島 的島礁及其於海內外聯繫。1988年由廣東省析出並建海南省。現面積3.4萬多平方千米，除通五指山市外，其餘18市縣均對外開放。1988年設海南經 濟特區，近幾年來，同美日泰等20多個國家和港澳台等發展了經貿關係。

海南是我國熱帶亞熱帶農林特產基地，椰子廣布全省，文昌有椰鄉之稱。椰子全身是寶，椰肉可制椰蓉，是糕點餡料。椰 汁是清涼解暑的好飲料，椰樹榦是堅硬的用材，椰殼可嵌雕成各種椰雕工藝品，是古時“天南貢品”。海南椰子製成的特色食品有天然椰子汁、椰子糖、椰蓉月餅等。海南熱帶水果多達50多種，特產菠 蘿蜜，果肉香甜，果木可製作傢具，樹葉可入葯，有消腫解毒功效。熱帶海洋特產西沙海龜肉味鮮美，龜殼在中藥中稱龜板，是對心、肺、胃、腎都有益的滋補藥材。萬寧大洲島特產燕窩是金絲燕屬的幾種海燕的唾液夾雜海草凝成的，有補肺養陰功能。海南熱帶海洋里還盛產絢麗多姿的珊瑚海石花。還要海南的特色海貝工藝品及珊瑚工藝品等。

主要是各種椰子粉、椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等，知名品牌有海南海風堂、海南春光、海南、南國、海南椰子郎等。

主要有生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南的咖啡十分著名。海南的地理條件最適宜生產高檔的咖啡豆，國際上生產名牌咖啡的廠家，也在海南採購咖啡豆。海南的咖啡加工廠家眾多，加工技術日趨進步，速溶咖啡已創出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味濃烈，椰奶咖啡品味獨特，在海南咖啡飲料產品中各顯奇能。炒咖啡(回家需煮)、速溶咖啡、椰奶咖啡為遊客提供了多種選擇。海南目前本地的咖啡知名品牌有海南南國咖啡、澄邁的福山咖啡和興隆華僑農場的太陽河咖啡。

海南的特色工藝品有海南椰雕、海南黎錦等民族工藝品、珊瑚、貝殼畫、貝殼飾品、海螺、海南珍珠、貝殼標本、貝殼配件、鮑貝，工藝品等等。比較出名的有黎錦坊的黎族錦繡、海觀音的海洋工藝品和椰殼工藝品等。

主要有黑胡椒和白鬍椒，市面多有白鬍椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散裝（以斤論價），袋包裝精裝包裝（以包論價）等。也有現磨現賣的鮮磨胡椒粉。

各種海產魚乾、魷魚乾、貝類、海參、蝦仁乾貨、海蛇干、沙蟲干以及瓊脂等。

主要有南海紅碎茶，海南布萊特香蘭（紅、綠）茶、白沙綠茶、澄邁椰仙苦丁茶和東山嶺的鷓鴣茶等。比較出名的海南椰仙苦丁茶等。

海南山蘭玉液酒、海南椰島鹿龜酒、海南黎家百草酒、海南金海馬酒、海南坡馬酒、海南檳榔酒和海南地瓜酒等地方特色美酒。

海南黃燈籠辣椒，自然清香、健胃消食、爽口不上火，其辣度和營養價值非常高，享有“辣椒王”的美稱。知名的海南辣椒醬品牌有：至盛行、黃燈籠、春光、南國等。

主要有橡膠、油棕、甘蔗、椰子、咖啡、胡椒、檳榔等熱帶作物。

主要熱帶水果有椰子、菠蘿蜜、菠蘿、荔枝、芒果、香蕉、紅毛丹、雞蛋果、人心果、水蒲桃等，更有從國外引進的上千種珍奇的熱帶植物，如火龍果、榴槤、鐵力木、金雞納、香茅草等等豐富多彩。

【紅毛丹】無患子科熱帶高大喬木果樹，原產馬來西亞。樹榦粗大多分枝，樹冠開張，樹葉深綠，果實呈球形、長卵形或橢圓形，串生於果梗上，外表呈黃色，果肉為白色，柔軟而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月至4月開花，6月至8月為果實成熟採摘季節。

【芭蕉】芭蕉科植物，熱帶、亞熱帶水果。莖可入葯，利尿、治療腦血栓；根可治療感冒、胃痛。相傳古時有位馮先生，夏日傍晚在書齋前偶見一綠衣女子從窗前經過，十分美麗，問其，自稱蕉氏。馮拉扯女子入房，女子不從，匆忙而去，馮只扯下女子一片衣角，晚上藏於席下。次日看時竟是芭蕉葉，原來女子是芭蕉所變。

【香蕉】為熱帶名果，海南島亦為原產地之一，種植一年即結果上市，南部地區更快，栽苗6-8個月就結果。主要分佈於陵水、三亞、樂東、文昌、瓊海、萬寧、澄邁、臨高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青綠色和鵝黃色的，剝掉蕉皮，肉質呈鵝黃色，香甜可口，芬芳撲鼻。

【龍眼】又叫桂圓，多為實生樹，果樹高大，樹榦可做經濟用材。主要分佈在定安、屯昌、文昌等縣市。龍眼營養豐富，是珍貴的滋養強化劑，新鮮龍眼味甘如蜜，除鮮食外，還可製成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入葯。龍眼樹木質堅硬，紋理細緻優美，是製作高級傢具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。

【菠蘿】菠蘿又稱鳳梨，鳳梨科果子蔓屬，單子葉多年生草本植物，熱帶、亞熱帶水果。具有消化、驅蟲、利尿等藥用價值，還是海南美味佳肴的配料。

【枇杷】又叫台灣枇杷，薔薇科亞熱帶常綠喬木，原產台灣和海南。果實味甘美，可可治熱病。有“百果之王”美譽。海南島栽培歷史悠久，主要分佈在瓊山市的永興、石山、美安、遒譚、十安路、龍橋等地。品質較好的品種有瓊山市羊山的鵝蛋荔、無核荔、黃皮丁香、蟾蜍紅等。荔枝的營養價值很高。它的果肉多汁，味甘美、有芳香，鮮食最好，也可釀酒，加工成罐頭、蜜餞等。

【檸檬】芸香科熱帶、亞熱帶常綠灌木或喬木。果實芳香宜人，果肉汁多味酸，富含維生素，也可入葯。常與紅茶配做檸檬茶或製作檸檬果汁，清香爽心，清熱潤肺，還可提取芳香油。

【橄欖】又叫白欖，熱帶、亞熱帶常綠喬木。果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止瀉，去脂減肥，生津止渴，防止咽喉炎，常製成乾果。

【酸豆】又叫酸梅豆，豆科熱帶常綠喬木。適於沙地生長，花黃色或橙色，總狀花序，莢果長橢圓形。木質堅硬緻密，三亞農民多以其木製做牛車車軸、車輪和砧板；莢果既是酸甜的水果，腌漬后的酸梅豆醬也是海南風味佳肴的上乘佐料，嫩葉可配製海鮮食用，也可充當飲用水的澄清劑。三亞市市樹。

【猴麵包】木棉科熱帶果樹。未成熟的果實切片用火烤后，吃起來如同麵包。塞內加爾國樹。

【糖椰子】原產柬埔寨熱帶旱性森林中，花序和樹汁都可製糖、釀酒。

【蛋黃果】又名獅頭果，原產南美北部，屬山欖科半落葉小喬木熱帶果樹。果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

【雞蛋果】西番蓮科熱帶果樹，原產巴西。果實芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸鈣和糖，可製成飲料。

【西番蓮】又叫百果香，西番蓮科熱帶果樹，原產澳洲和巴西，果汁中有165種化合物，構成特殊香味，具有十幾種水果風味，有養顏美容、去除疲勞、防衰老、抗高血壓的療效。巴拉圭國花。

【神秘果】山欖科小灌木，熱帶果樹，原產非洲。果肉含有一種叫神秘果素的糖蛋白成分，可破壞人的味覺，產生增甜作用。不論你口中原來是酸甜苦辣任何滋味，吃一顆神秘果，都能馬上品出甘甜的味道。

【榴槤】木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，果實被稱為“萬果之王”、“水果皇后”。果實香味異常，吃的人感覺越吃越香，能吃上癮；不吃的人感覺味同貓屎臭。榴槤不可以採摘，否則不能繼續成熟，果樹也會受損傷。只有等其成熟后自己落下。

古時一群男女漂洋過海下南洋，遇風浪船翻，只有一對男女漂泊幾天到達一個美麗的小島；島上居民采來一種果實給他們吃，很快恢復了體力，兩人再也不願意回家，在此結為夫妻，生兒育女。後來人們給這個水果起名叫榴槤，意思是讓人流連忘返。

【椰子】椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑，瓊崖縱隊紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命；葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助於人體蛋白質合成和壯陽的鋅，可吃也可做椰蓉、奶油，椰殼可燒做活性炭；椰根煮水可治療炎症；而"椰席"早在漢代就是朝廷的貢品了。椰子在漢代以前叫"越王頭"（越人是古代黎族的先民）。傳說，一次黎王因為打了勝仗，在寨子里慶祝勝利，疏於戒備，晚宴時被姦細暗殺，並將其頭顱懸掛在旗杆上通知敵人前來攻寨。敵人攻寨時萬箭齊發射向城牆守軍，箭卻紛紛落在旗杆上。旗杆漸漸長粗、長高，變成椰樹，箭也變成椰葉，黎王的頭顱變成椰果。敵人看到此景嚇壞了膽，不戰而退。椰樹也就成了黎族人民的象徵。剝開椰子外邊的椰棕，你會看到椰殼上有三個黝黑的眼，那便是黎王怒目而視的眼睛和嘴。

【菠蘿蜜】學名：Artocarpus heterophyllus Lam.英文名：Jackfruit。又稱木菠蘿、樹菠蘿，原產印度，引入中國栽培已有九百多年歷史，分佈在海南、雲南、台灣等熱帶地區。菠蘿蜜是一種熱帶桑科常綠喬木，果實6~7月成熟，果實巨大，最重達40公斤，被稱為水果之王；果實結於樹榦，內藏無數金黃色肉包，肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁；當地年輕人約會前會將其當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味；另外還有健體益壽的作用。此樹樹齡愈大，果也愈大，木材也愈堅硬，堪稱"老當益壯"。

【腰果】又叫樹花生，熱帶常綠喬木，原產巴西東北部，海南引種腰果有40年歷史。腰果全身是寶，果仁營養豐富，腰果果梨可當水果食用，腰果仁富含21%的蛋白質及各種維生素，是世界四大幹果之一（其它還有甜杏仁、核桃仁和榛子仁）；樹皮、樹根、樹脂均可入葯；樹榦更是製作包裝箱和造船的不可多得的優質材料。

【番木瓜】

又叫萬壽果、木瓜，番木瓜科熱帶小喬木或灌木，原產熱帶美洲。果實含有的木瓜酶對人體有促進消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。

【番荔枝】

又名佛頭果，番荔枝科熱帶果樹，原產熱帶美洲。果實清甜，有特殊氣味，根、葉可入葯。

又名海南衫，海南旅遊文化衫，是海南特色旅遊服裝服飾，可說是極具創意的海南特產。海南島服以鮮紅、明黃、寶藍、翠綠、橘紅各為主色，絢麗又極有風情。

主要稀有珍貴木材有花梨木(降香黃檀)及花梨木工藝品、坡壘、青梅、子京、母生、艮珠、苦梓、油楠、雞占、胭脂和荔枝等。

牛肉乾不同的加工方法，制出不同風味的牛肉乾，每種都可購買一些。目前海南本地的牛肉乾以海口和東方縣兩地產品的為佳。文昌的錦山牛肉乾也是海南籍華僑較喜歡的即食特產。

主要有芒果乾、益智果等。來瓊旅遊人士，不妨買一些椰子、菠蘿蜜、芒果、番石榴等熱帶水果之鮮果回內地，以餮親友。

藥用植物千種以上，珍貴藥材有海南粗榧（紅殼松）和嘉蘭（秋水仙素）、海南輪環藤等等。

海南島上鳥類有344種，獸類77種，爬行類104種，兩棲類37種。主要的動物有鹿、猿、獼猴、麝貓、棕狸、雲豹、獾、水獺、野豬、毒蛇、大蟒蛇、山螞蝗、蝙蝠等。其中稀有的坡鹿、黑冠長臂猿等被列為一類保護動物。

海南礦產有50多種，有開採價值的達35種。主有礦產有鐵、水晶石、鈦、獨居石等。鶯歌海盛產海鹽，是中國南方最大鹽場。

海南四大名菜：文昌雞、加積鴨、東山羊、和樂蟹

【海南粉】海南粉其白如雪，其細如絲，食法北方叫“涼拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉絲、香油、酸菜……，醇香撲鼻，餘味無窮，吃完后再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。海南粉是海府地區傳統小吃。

【抱羅粉】以大米粉條配靚湯及多種佐料調製而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。

【靈山粗粉】是在瓊山市靈山鎮一舉成名的，其粉比海南粉粗，其生產工藝與海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉質爽滑，腌料注重海鮮原料，突出一個“海鮮味”。 【陵水酸粉】陵水一帶風味小吃，其粉圓而長，外觀如“桂林米粉”、“雲南過橋米線”。同樣是“腌粉”，但其腌料與以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產的“辣中之辣”的“燈籠椒辣醬”的話，更是香、酸、辣三味具全，十分開胃！ 【加積牛腩粉】做為海南的僑鄉之一，吸收東南亞飲食的長處，加積廚師獨創的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”遠近揚名，以“五香牛肉腩”為腌料的加積粉，香味濃郁，吃后余香留齒。 【椰香粘軟】出自著名僑鄉、椰鄉——文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和，揉搓成小團，用手按壓成扁圓形，在滾水中煮熟，然後沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。 【清補涼】有點像北東的八寶粥，但製作方法有異，一般先將各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。該食品清涼可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，價格僅有三四元/碗。 【海南蘿蔔糕】海南地方傳統小吃。民間製法因地而異，但都須以粘米漿、白蘿蔔絲為主料，其它輔料可隨意變換，可間可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食。 【苗家三色飯】海南中部山區苗族人民的傳統小吃。具有節令性，在“三月三”（黎、苗族人民傳統喜慶節日）期間普遍製作和食用。 【黎家竹筒飯】是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，通常是黎家人出遠門，上山打獵或招待客人時才做的，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。為了更好的弘揚海南特產文化，我們整理此文獻，有更詳盡的親一起編輯！特產木材-海南黃花梨【海南黃花梨】花梨木，別名：降香黃檀、花梨母黃花梨，是碟形花科黃檀屬樹種，樹高可達20米，胸徑可達0．8米。它是國際標準5屬8類34種紅木之一，用途廣泛，其木材價值相當高，是海南特有的珍貴樹種，分佈於海南島低海拔的丘陵地區或平原、台地。花梨木心材紅褐色或紫紅褐色，久則變為暗紅色，常含有深褐色條紋，有光澤，具香氣。木材紋理交錯，自然成形，花紋美觀。用花梨木製作出來的傢具簡潔明快、富麗堂皇，且色澤深沉華美，典雅尊貴，堅久耐用，百年不腐。花梨木傢具還能長久地散發出清幽的木香之氣，有提神避邪之說法。海南黃花梨是中國明代和清代早期最受推崇的木料。它花紋美麗、色澤柔和，有香味，容易進行深顏色和淺顏色的調配，可表現出淺黃、深黃、深褐色，也適合鑲嵌，具有加工性能良好，軟硬輕重適中，不愛變形等特點，特別適宜製作榫卯。由於海南黃花梨稀少，在上世紀前半葉國家禁止採伐，只有小根的木材可以作為藥材經營，這樣就顯得十分珍惜。經過王世襄先生編寫《明式傢具研究》一書的考證和實地考察，王世襄先生認為中國好的明式傢具都是使用海南黃花梨製作，因此海南黃花梨的身價也就立刻水漲船高。近十年，中國仿古傢具的興起，古典傢具作為家居陳設已經成為一種時尚，大量的仿古傢具商也如雨後春筍般增長，他們去海南買舊料和小料，於是顯得原料更加緊張和增值。海產品介紹1、龍蝦。龍蝦是蝦中之王，色澤艷、個體大、體形美。它甘香鮮美，外脆里嫩，味道奇特，是名貴的海鮮佳肴。 2、海蛇。海蛇肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，是食中之上品。不僅如此，海蛇還有藥用價值，它具有防寒、祛濕的作用，對風濕病、腰骨酸痛有很好的輔助療效，是秋冬進補的上品。 3、魚翅。魚翅實是鯊魚鰭，鰭肉多為角質軟條，經曬乾而為魚翅成品。作為上等補品，有益氣、開胃、補虛、消食之功效。一般與瘦豬肉燉食，於血、氣、腎、肺均有補益。 4、乾貝。乾貝是扇貝的閉殼肌，肉質柔韌。食用時要將外層皮邊上的筋肉割掉另煮，留下的才是圓柱狀的乾貝。洗凈的乾貝盛入碗中，加酒、蔥及適量清水，放在蒸籠內蒸1－2小時取出，和原湯一起用於烹調各種菜肴。 5、南海海龜。產自海南東方，肉味鮮美，富含多種維生素與蛋白質，為滋補食品。龜掌、血、龜板、油、蛋、肝、胃、肉、膽等都可以入葯，具潤肺、健胃、補腎、去火、明目、滋陰、健骨、補血之功效。 6、穿山甲鱗片。又名鯪鯉甲，產自海南文昌。將穿山甲的皮在沸水中燙片刻，角質鱗片就會自行脫落，鱗片曬乾即成中藥材。它具有活血祛瘀、消腫排膿、通經下乳之功效，治經閉腹痛，風濕痹痛，跌打損傷，乳汁不通及癰疽腫毒等症。 7、玻璃魷魚。產自海南臨高，此處的魷魚體大質優、雪白透明、色澤鮮明。肉質粉紅，味美香脆。